▢小毛

桃花源擂茶历史悠久，擂茶压桌更是独具特色，红薯片是擂茶压桌不可或缺的特色农家食品。小小红薯片连着桃花源擂茶产业链，可是，我不曾知道，从红薯到红薯片经历了怎样的涅槃?

12月7日，二十四节气的大雪。清晨还冷飕飕的，吃过早餐，大雾已经散去，如约走进桃花源旅游管理区桃仙岭街道五柳湖村杨家湾杨春初、胡秋先夫妇家，已感受到冬日的暖阳。在这个大雪不见雪的日子，两位农家人不仅满足了我对红薯片的好奇心，也让我实实在在感受到桃花源里普通人家的幸福生活。

(一幅图片一道工序)

杨春初1949年生人，胡秋先今年也已是古稀之人。在出集体工的年代，两人曾是生产队队委会成员，杨春初从记工员到生产队会计，胡秋先从记工员到妇女主任，工作中多有接触，更是互相帮助。大家看在眼里记在心里，都觉得他俩是天造地设的一对，便有热心站出来做媒当起了红娘。于是，两人结为夫妻。即使是到了现在这个年龄，他俩依然彼此直呼其名，不称呼老头儿老伴儿，不把“老”字挂在嘴上，一天天过着甜甜蜜蜜健健康康的生活。

(250多斤红薯片已经做成，据说春节前会全部卖到擂茶店)

这是一对勤劳的夫妻，更是一对健康的夫妻，从早到晚一天的日子没有闲着且几十年有条不紊，年年体检身体还没有啥毛病。这天，我断断续续了解到他俩现在每天有规律的生活。

早晨起床后，胡秋先围着灶台转，忙两个人的早餐;杨春初则是房前屋后捡柴火、搞菜园，自留地里忙农活，一年四季芝麻、黄豆、花生、绿豆、玉米……不同的季节种不同的作物，土里能长出来的，家里就有吃的，不用花钱买。我打开他们家双开门的大冰箱，里面满满的，全是他俩生产加工的擂茶压桌食品、菜品的半成品。还有一个冰柜据说也是满满的。

吃过早餐，胡秋先就出门了，田里地里干起来农活。杨春初说“她不喜欢弄饭”，言下之意是中饭、晚饭由他来做。在我看来，俨然男主内女主外的生活格局。

午餐吧，两人饭后会坐下来休息一个小时左右。然后胡秋先上山放羊，整个下午与羊为伴。夕阳西下，她赶着吃饱的羊群往回走，回到家中，杨春初的晚饭也做好了。吃罢晚饭，两人洗漱干净便坐在电视机前，说是都喜欢看电视，每天都看到晚上10点、11点。

晚上更是让人惊叹。两个70多岁的人，用胡秋仙的话说“上床就睡着了，天亮就醒了”。这不是很多人都希望的“一觉睡到自然醒”吗!要不然就不会有“世界睡眠日”之说。

睡眠是人体的一种主动过程，可以恢复精神和解除疲劳。充足的睡眠、均衡的饮食和适当的运动，是国际社会公认的三项健康标准。为唤起全民对睡眠重要性的认识，2001年，国际精神卫生和神经科学基金会主办的全球睡眠和健康计划发起了一项全球性的活动，此项活动的重点在于引起人们对睡眠重要性和睡眠质量的关注。在我看来，杨春初、胡秋先夫妇这三项健康标准全部达标。

在这里，我从里到外、从菜地到厨房看了个遍，无处不凸显他俩的勤劳。一个家庭生活得咋样，我首先是看卫生间，卫生间干干净净，这家的主人生活一定很讲究、质量肯定高。在这里，我不仅见证了卫生间的干净，还看到猪栏里的肥猪也是干干净净，用句俗话形容那白胖白胖的猪如同“油抹水光”。院子里的柴火也是码放的整整齐齐，成为农家一景。菜地里，萝卜、白菜、上海青、棒菜、芫荽……一垄一垄全是绿油油的。厨房的灶台也是了解一个家庭的窗口。在这里，灶台上除了搁置一块抹布，可谓是一尘不染、滴水不洒。

胡秋先告诉我，做红薯片的日子他俩凌晨3点就会起床，为的赶太阳晾晒“薯壳儿”。这样早起的日子，一年有30来天。

“薯壳儿”是当地人的说法。我不禁联想到传统的千层底布鞋，鞋底是多层“壳子”做成的，“壳子”是一层一层的棉布经过裱、晒而成。棉布都是自家旧衣服、破垫单、破包单，或是做衣服剩下的边角余料。我母亲称这些棉布为破布子，裱的过程称为打壳子，与做红薯片的过程很相似。难怪胡秋先说晒“薯壳儿”。

人勤地生宝。胡秋先说，5分地的红薯，从3月间(农历3月的俗称)埋种、4月间插藤到之后的施肥、薅草、拢行，从5月翻藤到白露后收获，他俩收获了1600斤红薯。这里面的学问庄稼人清清楚楚。比如，什么是翻藤?为什么要翻藤?胡秋先告诉我，翻藤就是将茂盛的红薯藤翻动一下，避免藤蔓落地生根，不然，只长藤蔓不结薯。

勤劳出智慧。一个红薯，从清洗、削皮、再清洗、切块到蒸煮出香喷喷的红薯，从捣红薯泥、出锅、刮裱到晾晒、切片、再晾晒，十多道工序才成就薄薄的红薯片。这里面的智慧是千锤百炼而成。比如，红薯削皮，为什么不用更快捷的刨皮专用工具?还要戴上手套?胡秋先说，用刮刮儿刮皮的红薯变色、不好看;若不戴手套，削皮时红薯渗出糖浆粘在手上难以洗干净。

在杨春初完成从红薯到红薯片的全部工序，胡秋先也做出了一桌香香甜甜清脆糯软擂茶压桌。胡秋先对我说“邀几个合适的来喝擂茶”，我连忙微信相邀，我那“快乐行走”小伙伴很激动可又说不好意思来，胡秋先却说“口吃添财，越吃越来”。

(香喷喷的擂茶，伴着脆、酥、甜、软、糯俱全的压桌，那叫一个“爽”! )

村支部副书记杨小华告诉我，杨春初、胡秋先俩是热心人，爱干净，是2000米组道的保洁员。村里今年建了一座旅游厕所，胡秋先主动承担了义务打扫的工作。

这次采访，留在我记忆里的全是“香喷喷的红薯，甜蜜蜜的生活”!

责编：莫婷

来源：桃花源旅游管理区融媒体中心