湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食品牌发布会举行

何报翔出席

（刊载于《湖南日报》12月24日02版）

湖南日报·新湖南客户端12月29日讯（记者 唐璐 ）今天，“味道湖南”湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食品牌发布会在长沙举行，会上发布“味道湖南”名菜、名店、名厨、名优食材品牌榜单，成立“味道湖南”美食品牌营销联盟。省人民政府副省长何报翔出席活动。

活动现场正式发布“味道湖南”“四名”品牌，分别为“味道湖南”金牌菜30道、银牌菜70道、招牌菜200道，“味道湖南”金牌店30家、银牌店70家，“味道湖南”金牌厨师30名、银牌厨师70名，“味道湖南”金牌食材30个、银牌食材70个。

发布会上，“味道湖南”美食品牌营销联盟正式成立。该联盟是在省商务厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省政府新闻办指导下，由省湘菜行业有关商协会、企业、新闻媒体、科研院所等共同组建，是省湘菜行业有关商协会及成员单位为加强交流合作、促进各自发展、实现共同目标而自愿组成的社会组织联合体。

省旅游协会秘书长陈伏娇在现场发布了《“锦绣潇湘·味道湖南”美食旅游精品线路》、推出“游锦绣潇湘·品味道湖南”文旅联名消费卡，将惠民政策落到实处，真心实意为老百姓着想；阿里新服务研究中心主任张瑞东在现场发布了《2021湖南数字餐饮发展趋势报告》，通过数据、规模、市场解读湘菜系的蓬勃势头；湘菜泰斗、中国烹饪大师王墨泉交流了湘菜技法、味型、食材的演变与传承，湖南名菜形成的技术要素与特点，彰显千年湘菜的深厚底蕴及匠心精神。

在“味道湖南”湘菜产业创新发展论坛环节，中国烹饪大师湘菜大师王墨泉、省餐饮行业协会会长刘国初、湖南卫视综艺《中餐厅》主厨林述巍、省湘菜产业促进会秘书长罗大志四位大咖“味”论潇湘，共同解读湘菜产业如何更好创新发展。他们用精辟的观点、独到的见解，生动的言论，再一次见证了湘人敢为人先，湘酒馥郁醇香，湘菜鲜香热辣三者的完美合璧。

据悉，由省商务厅、省政府新闻办、省农业农村厅、省文旅厅、省乡村振兴局、省广播电视台等6家单位联合主办“味道湖南”美食季活动于今年9月正式开启，活动以“百县千菜到万家”为主题，以挖掘湖南美食、品味湖湘文化、做强湘菜产业、繁荣城乡消费为目标，重视发展湘菜产业，是提升人民群众生活质量的需要，也是扩内需、调结构，推进富民强省的重要举措。

链接：

“味道湖南”金牌名菜

长沙：米浆三宝、辣椒炒肉、粉皮扣羊肉、小炒黄牛肉

株洲：茶陵牛八宝

湘潭：剁椒鱼头、老湘潭水煮活鱼、荷塘药膳土鸡

衡阳：土头碗、新塘削骨肉、石湾脆肚

邵阳：腊味合蒸猪三宝、宝庆大蒸盆、武冈卤铜鹅、夫夷膰

永州：东安鸡、蓝山金牌牛杂、新田醋水豆腐

岳阳：姜辣岳阳王鸽、小米煮桂鱼、铁山鱼头炖羊肉

怀化：麻阳鹅、洪江血粑鸭

娄底：娄尚牛百叶

常德：红烧汉寿甲鱼、桃花源擂茶

益阳：兰溪牛杂

郴州：大奎上腊肉

湘西：牛头宴

张家界：三下锅

“味道湖南”金牌厨师

徐溶、周雪辉、范智伟、曹拥军、杨敬伟、黄明辉、黄绍满、郭铁咸、栗红波、齐东、李焱、黄建国、刘望龙、贺军、邹建军、贺正军、刘国清、谢露锋、张平安、杨孝林、刘小平、申国庆、廖辉益、肖炜全、孙书兵、陈运国、钱建军、周健、廖朝辉、张林。

“味道湖南”金牌名店

火宫殿、玉楼东、徐记海鲜、许家故事、文和友、新长福、冰火楼、费大厨、天然台1908、友友饭店、乌龙山寨、宴长沙、秦皇食府、天怡鱼馆、童仔美食、毛家饭店、韶山宾馆、晴溪庄园、习家兄弟、柳叶餐厅、故乡缘、小南方俏巴鱼馆、娄尚楼、怀化名堂、秋月酒楼、得月楼、秦大妈、泗建曲园、阿俊迎宾楼、印象凤凰。

“味道湖南”金牌食材

岳阳王鸽、汝城朝天椒、石门土家腊肉、茶陵大蒜、湘潭湘莲、常德香米、樟树港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡阳湘黄鸡、新晃黄牛肉、大通湖大闸蟹、平江酱干、郴州高山禾花鱼、南县小龙虾、道州灰鹅、南县稻虾米、浏阳黑山羊、道州鲊肉、三樟黄贡椒、湘西土猪腊肉、宁乡流沙河花猪、临武鸭、东安鸡、沅江芦笋、武冈铜鹅、凤凰县湘西黄牛肉、军杰辣椒、常宁无渣生姜和桃江竹笋。

作者：唐璐

责编：胡什

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