10月31日晚，第十六届中国湘菜美食文化节“湘飘黄浦江”颁奖典礼圆满结束。作为中国饭店协会评选出的“2021年度中国正餐Top50强”的湘菜连锁领军品牌之一的望湘园，在本次活动中荣获“上海最具影响力湘菜品牌”和“上海二十年湘菜品牌”两项荣誉。同时，原微集团董事长兼望湘园创始人陈誉尹女士获得“湘菜产业发展金推手”这一重量级个人成就荣誉。

本次美食节从10月30日至11月1日持续三天，由湖南省商务厅、湖南日报社、湖南省人民政府驻上海办事处联合主办，湖南日报报业集团大湘菜报社、上海湘菜协会承办。望湘园是上海湘菜龙头品牌之一，其董事长陈誉尹女士也是上海湘菜协会会长。望湘园深度参与、支持了本次美食节。

30日当天，原微集团旗下望湘园品牌受邀参与“湘菜大师进社区”美食嘉年华，同时，作为望湘园升级品牌的“望湘园•洞庭渔宴”中庚店也恰逢正式开业，湘菜泰斗王墨泉，以及徐大斌、贺俊贤、刘超荣、帅铭武等四位湘菜大师共同前来为新店开业剪彩，并对望湘园招牌菜品在研发和口味的提升的成果做了高度评价和赞美。

同时，望湘园创始人兼上海湘菜协会会长陈誉尹女士陪同湖南省政府驻上海办事处党组书记、主任黄赞佳一行人参观活动现场，并向黄主任一行详细汇报了上海湘菜行业过去的发展情况以及上海湘菜行业协会肩负的使命和机遇。

记者在现场看到，望湘园本次打造的升级品牌“洞庭渔宴”营造的洞庭渔家特色，将洞庭湖畔文化融入空间。店内装饰升级新中式环境风格，全新打造渔家印象。渔船、渔网等洞庭渔家元素链接全场，空间大，面积广，极具"国潮"辨识度的葱青与朱雀红色彩，望湘园极具Z世代风格的IP形象——香姐辣妹化身主打菜品老坛鸳鸯鱼头王红绿辣椒颜色搭配，为食客带来更加青春和靓丽的用餐体验。

引起全场火爆的当属望湘园这次把核心厨师团队直接拉上了舞台，现场为大家烹制望湘园各大招牌菜，整个现场引起了无数观众的热情和好奇，现场人流一度水泄不通、几近失控，这成为了整个湘菜美食节厨艺评比现场的关注焦点和人气焦点，引来众多湘粉你争我抢、争相品尝，并获得了众多湘粉的一致好评，因此，望湘园展示厨艺的品牌大厨周柱国、吴建明、杨任、邓立新获得了本次大会颁发的特金奖荣誉。

31日上午举行的中国湘菜产业发展高峰论坛无疑是本次美食节最引人瞩目的“文化佳肴”。望湘园创始人兼上海湘菜协会会长陈誉尹女士受邀参与此次论坛并发表讲话。她表示，在上海湘菜的高速发展时期面对竞争，行业协同发展、资源共享尤为重要，同时，应积极探索品牌发展的精细化、特色化。

望湘园创始人获得了“湘菜产业发展金推手”的背后是19年前创始人陈誉尹女士孤身一人从湖南邵阳来到了上海打拼，有着浓厚家乡情结的她为她的餐厅取名“望湘园”三个字，正是蕴含了她对故乡湖南的卷帘和不舍。第一家店开业不久，便凭借地道正宗的湖南口味迅速风靡上海，几乎成为当时上海白领的网红打卡地。近20年的发展历程中，望湘园也经历了天翻地覆的变化，品牌不断升级、规模不断扩张、口碑不断提升，粉丝不断增加，时至今日成为引领沪上湘菜的时代脉搏和旗帜，为中国湘菜的良好发展做出了杰出的贡献，因此被“中国饭店协会”评定为“2021年度中国正餐Top50强”。

近20年来，望湘园不变的是对食材、口味的初心。就像本次美食节中的“华东地区经典湘菜展评”活动上，望湘园旗下高端湘菜品牌、蝉联大众点评“上海湘菜环境榜第1名”的沁园春望，联合湘菜大咖呈现招牌菜品：老坛鸳鸯鱼头王、祖庵仙湖汉寿甲鱼，从湘菜的鲜、香、辣等特色入手，凸显湘菜的本味创意和湘菜古法奥秘，并融汇时代特色，博得现场湘粉高度好评。望湘园供应链总经理陈瑶女士对记者透露，望湘园采购研发团队会定期回到湖南探寻好食材，与优质食材基地对接，并从民间挖掘有技艺的老师傅传承湖南土菜的正宗做法，从细节追求口味的地道好吃。

“我们为了保证食材新鲜度，坚持门店现场加工，每天现做现卖，极大程度去还原食材本味。”陈瑶女士对记者说：“在产品督导体系的搭建和完善方面，我们坚持菜品标准化的打造，尤其是中餐，重中之重是标准制定和过程追踪。望湘园在菜品研发源头即保证严格的食谱卡操作标准SOP，同时也在不断完善品控督导体系，包括专业督导团队深入一线、神秘访客机制、点评监控等。同时，我们也非常重视人才资源梯队搭建，建立帮带机制，不断促进年轻新生厨师力量涌现。”

望湘园的坚守初心，再次印证了湘菜发展的新趋势：紧扣本土优质食材，这是可喜的行业新风向。沉甸甸的荣誉既是鼓励，更是鞭策。期待望湘园在未来提升湘菜影响力，促进湘菜产业长足发展，弘扬湘菜美食文化之路上越走越宽广。为湘菜走出国门、走向世界贡献出“望湘园之力”。

责编：蒋振