湖南日报.新湖南客户端5月24日讯（记者 李传新 通讯员 姚家琦 赵红梅）生活水平提高了，但孩子们的营养结构并不均衡，“小豆芽”和“小胖墩”问题呈上升趋势。5月22日上午，湖南省儿童医院举办首期“厌食挑食改膳营”，邀请30个家庭来到现场，医学专家面对面传授健康知识，告诉家长如何破解孩子厌食挑食。

（图为医学专家带孩子一起体验面点制作。通讯员摄影）

厌食不长个，贪食致肥胖。孩子们挑食偏食导致的健康问题也是当今很多家长的难题。省儿童医院消化营养科主任、主任医师游洁玉介绍，在前期对930名学生的调查数据中显示，挑食偏食的孩子占53.84%，喜欢膨化食品的占53.01%，喜欢油炸食物的占53.87%，喜欢糖果、巧克力等甜食的占63.55%。相反的，不喜欢蔬菜、水果的共占48.71%。从来不喝奶茶的仅占6.7%，每天喝水1500ml的仅占1.51%。“‘小豆芽’和‘小胖墩’都是‘病’，只有营养全面均衡，才能保证孩子健康生长”。

游洁玉表示，儿童挑食、偏食、厌食常见的原因主要有食物过于单一、口味比较重、零食不限量、边吃边看视频，以及运动量少、生病了等因素。合理膳食应多样化且规律饮食，青少年儿童大约每日需要180-260克谷类食物供糖及能量鱼肉蛋类100-150g，奶200-300ml，蔬菜和水果约500g，其中绿色蔬菜不低于200-250g，以保证维生素和矿物质的供给。以早餐为例，早餐不应该只吃主食，还应该搭配奶制品、蛋类等优质蛋白，以及新鲜的蔬菜、水果等食材。

破解孩子厌食挑食，游洁玉建议家长这样做：一是积极调整食谱，保证食材的多样化，鼓励孩子自己动手，多体验制作食物的乐趣；二是选择新鲜的水果、适量的坚果以及奶制品等卫生、营养丰富的食物当零食；三是油炸、含糖或含盐高的食物不能替代正餐，少吃宵夜、奶茶和高糖饮食；四是不要边玩边吃，睡前30分钟不吃零食，并及时刷牙。同时游洁玉提醒，在进食顺序方面，可以让孩子先吃主食，再吃荤菜、蔬菜，饭后喝汤，吃水果。增强户外活动时间，每天保持运动60分钟，对于营养不良的孩子，在保证能量摄入充足的基础上，应适当增加鱼、禽、肉、蛋、奶、豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。

作者：李传新

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