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郴州临武：舌尖上的家乡味——血肠
新湖南 • 县域要闻
2021-01-21 09:59:53
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血肠是我县的一道特色美食，口感细腻爽滑，制作工序十分讲究，今天我们的节目就带您去看看家乡年味血肠的制作过程。每天一大早，伴随着一声声清脆的叫卖声，艾国香推着三轮车开始走街串巷卖血肠。艾国香负责推车叫卖血肠，丈夫资双仁则在农贸市场有固定摊位销售。血肠制作工序繁琐，夫妻俩每天凌晨三点就要起床，光准备猪血、大肠等食材就需要耗费很长时间。艾国香夫妇做血肠已经有六、七年的时间了，对于他们来说，做血肠没有教科书式的严格配比，凭借的是长年累月的经验积累和心得体会。对于地道的临武人来说，血肠既是美食，更是家乡年味，寒冷的
作者：黄玲艳 胡恒珲
责编：杨雨晴
来源：临武县融媒体中心
