大数据解码湖南“吃货”画像

湘菜地位不可撼动、“90后”扛起线上餐饮消费大旗

2019中国餐饮大数据峰会暨大众点评必吃榜颁奖盛典上，美团点评餐饮学院院长白秀峰在解读湖南餐饮大数据。通讯员 曾蓁

湖南日报·新湖南客户端9月20日讯（记者 黄婷婷 通讯员 曾蓁）舌尖上的湖南，培育出众多挑剔的“吃货”，这些湖南“吃货”们最爱吃什么？哪个年龄段的人最贪吃？让大数据来告诉你。在今天召开的2019中国餐饮大数据峰会暨大众点评必吃榜颁奖盛典上，根据美团点评发布的湖南餐饮大数据，湖南正餐品类中，湘菜仍然占据头把交椅，线上餐饮消费则以“90后”人群最多。

数据显示，在湖南，每5家正餐店，就有1家是湘菜馆，占正餐门店总数量的22.7%，成为最“吸金”的餐饮品类，长沙主打湘菜的壹盏灯、天宝兄弟、炊烟时代小炒黄牛肉、费大厨辣椒炒肉等人气餐厅稳坐长沙必吃榜。

湖南省商务厅服务贸易处处长马宏平介绍，湘菜不仅在湖南发展良好，在全国范围内同样成绩不俗，北上广深四大一线城市的湘菜企业已达到6000家以上，海外湘菜名店不断出现。

从消费群体年龄分布来看，湖南的“90后”消费者占比高达69.8%，“00后”达15.4%，均高于全国平均水平，线上餐饮消费年轻化的趋势明显。

从性别上看，湖南“妹陀”以62.3%的比例，掌握着餐饮消费市场的主动权。美团点评餐饮学院院长白秀峰表示，越来越多的商家看准“她经济”，深受女性消费者钟爱的饮品、面包甜点等品类的门店在不断增多，在长沙商圈营业门店品类分布的比例要高于全国平均水平。

责编：万枝典

来源：湖南日报·新湖南客户端