“巍巍祝融，千年火神;泽被天下，进化文明……茶油美食，味出雁城；油茶产业，第一强城;念兹在兹，感恩火神!”言辞铿锵的火神祭词有若洪钟大吕;祝融峰顶晨曦的微光里，在九位衡阳大厨的见证下，香炉中的火种燃烧正旺。

2019年6月4日清晨5点30分，第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节之“取火仪式”在南岳衡山祝融峰顶成功举行。来自衡阳市南岳区的九名大厨在恭诵火神祭词后，从祝融寺内请出“圣火”火种。火种将受到妥善保存，而后在南岳万寿广场为本次节会子活动“民间厨神争霸赛”决赛点火。

祝融寺耀禅法师引取火种

早在日出之前，参加本次取火仪式的人员就已齐聚祝融峰顶。5点30分整，身着统一厨师服装、配明黄绶带的九位衡阳厨师行列齐整，庄正严肃地齐诵献给火神祝融的祭词。6点整，祝融寺山门准时开启，寺内耀禅法师用火把将祝融寺供奉的火种请出。随后九位厨师各持火把，共同将寺外用于存放火种的香炉点燃，取火成功。

“九”在中国传统文化中是“数之极”。楚辞有云：“九者,阳之数,道之纲纪也。”；祝融乃火神，文明因火而起，饮食由火而兴。九名衡阳大厨共同从祝融峰顶取下圣火，寓意因火而来的湖湘饮食文化在代代传承中红火兴旺、长盛不衰。

“取火仪式”寓意湖湘饮食文化薪火相传、燃遍三湘大地

本次“取火仪式”是第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节的重要活动之一。该节会由衡阳市人民政府、湖南省商务厅、湖南省林业局和湖南日报社共同主办。“取火仪式”得到衡阳市林业局、南岳区人民政府及南岳区餐饮行业协会大力支持。

责编：蒋振

来源：大湘菜报