湖南日报·新湖南客户端通讯员 许印文

“老刘，前腿肉1.5公斤，上午9点已放到你小区门口南杂店冰箱，欢迎提出宝贵意见。”8月31日一大早，会同县云扬农业开发有限公司杨云和妻子苏丽君将猪肉按订单配送到每个小区。当天上午他们配送完成30多个订单，有餐馆酒店、食堂家厨等共配送猪肉90多公斤。

家住会同鸿发雅苑的刘先生是杨云的老顾客。他说吃猪食、啃青草、拱石头、淌泥塘、跑山坡的猪，价格又不高，买得省心，吃得放心。

云扬家庭农场在会同岩头、连山及贵州天柱有3个养殖基地，每个基地固定存栏100多头，且选址都在远离居住区、水源地及溪流源头的荒弃果园。

记者来到连山联合村的养殖基地。该基地占地120亩，离县城10公里，离村民居住区1公里。猪舍建在山谷中，三面的山坡上绿植饱满，其中有40亩桃林、70亩杉木林，山谷外10亩水田已流转，计划种植青饲料。猪可以在旱田狂飙、打滚、扒土、晒太阳，也可以上坡觅食，山上丝茅草、鱼腥草、蕨根等中草药非常丰富。

“一天里，猪经过理疗、休闲、健身、食疗等过程，傍晚回猪圈又有玉米粉、稻谷粉混合青饲料的熟食营养大餐，睡得香，长得快。”妻子苏丽君对自己的养殖方式非常满意。

据了解，除了定点配送，云扬农场还提供组团杀年猪吃庖汤、众筹养殖、腊肉私人定制等服务。几年下来，农场的人气越来越旺，生意越来越火。2017年组团前来杀的年猪就有220头，熏制腊肉1.5万公斤。

“老公是个艺术家，他的手是搞雕刻的，所以我从来不准他杀猪。”杨云养猪13年了，却没当过一天屠夫。妻子苏丽君介绍，自己是福建厦门人，2003年以前丈夫杨云在厦门一家雕刻厂做设计师，两人因到书店买书和谈艺术人生而相爱结婚，后来因丈夫要回家照顾老人，选择返乡创业。

两口子本打算回到家乡继续做雕刻，过向往的那种有间工作室搞创作、偶尔出去旅行写生的生活，为此还从厦门扛了雕塑泥回来。可现实总是很骨感，杨云没有工作室，两口子也没有时间出去旅游写生。

现在，夫妻俩拥有一个选育母猪繁殖基地，两个养殖基地，一个腊制品加工厂。杨云的三个农场均雇请2个技术员，他要求是夫妻员工，两夫妻在农场打工，工资加奖金每年十万元左右。员工有钱赚，工作更卖力，自己得解放，有更多时间考虑生存和发展。

“卖得越远，价钱越高。”杨云介绍说，这种本地选育小猪从选育场出来，吃柴火煮的五谷杂粮的熟食，白天在林间运动，经过300天的时间，已形成高品质猪肉。如果卖到深圳、厦门等大城市，价格会更好。

2018年，杨云注册成立公司，带动合作伙伴按他的“土方法”养殖熟食跑山猪，统一提供种苗，统一养殖标准，统一技术服务，并按高于市场一般猪肉的价格进行回收。杨云估算了一下，10个月出栏，每头猪保底利润500元。目前，该项目还在发起阶段。

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来源：新湖南客户端