大记者、小记者携手探访“永丰辣酱”

新湖南客户端8月11日讯（通讯员 曾玉辉）8月7日至10日，中央七台《农广天地》“农田餐桌”栏目组走进双峰县，探访永丰辣酱的历史传承和制作工艺。新华小记者娄底组委会代表参与其中，朱思琪、朱曦楹、王诺基、刘虹彤4名新华小记者不仅是永丰辣酱背后故事的报道者，更成为央视记者辛勤工作的见证者。

中央七台《农广天地》栏目记者采访双峰湘春酱园负责人欧阳春湘。

永丰辣酱是双峰县以永丰城区为中心辐射周边乡镇的传统美食，距今有三百余年传承，属中国国家地理标志保护产品，列入湖南省非物质文化遗产目录，因曾国藩、蔡和森等前辈前贤蜚声于世。经过不断传承和创新，现已开发出20多个品种，产品远销海内外。

新华小记者采访双峰县供销社纪检组长、辣酱产业办副主任朱水平（左一）。

“朱伯伯，你好！永丰辣酱的传承有三百多年了，为什么会一直受到大家的喜爱，它有什么秘诀吗？”面对小记者们童真的发问，双峰县供销社纪检组长、辣酱产业办副主任朱水平介绍，永丰辣酱作为健康无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，并具有开胃健脾，杀菌抗病等药用保健作用。当时曾国藩创办的湘军外出打仗，以及在蔡和森、毛泽东一道求学救国的道路上都会带着它。随着时间的洗礼，每逢夏天到来，家家户户晒制永丰辣酱，成为本地的美丽风景。因此，永丰辣酱不仅是受到了大家的青睐，而且名气也是“杠杠的”。

新华小记者随同双峰县供销社经贸股长、辣酱产业办副主任谭伟旗进入车间实地了解永丰辣酱制作工艺。

“没想到我们的永丰辣酱还这么牛啊！”小记者们发出自豪的惊叹。“那永丰辣酱到底是怎么制作的呢？”
“我带你们一起去生产现场实地感受一下吧！”一同接受采访的县供销社经贸股长、辣酱产业办副主任谭伟旗带领着小记者来到生产车间。
“辣酱主要以本地味鲜肉厚的灯笼椒、牛皮椒为主，加配小麦、糯米、黄豆、水和盐。经过蒸煮、粉碎、自然发酵、制醅、露晒而成。因此，辣酱富含丰富的蛋白质和铁、磷、钙等维生素，完全属于没有任何化学添加剂的纯天然食品。”谭主任在每一道生产工艺线前耐心的和小记者们介绍着。

新华小记者现场观察央视记者拍摄电视纪录片的采访过程。

为了不打扰央视记者的采访工作，“小记者”好奇仔细的观察着“大记者”的一举一动，当看到大记者们为了一个镜头、一个采访而在地面温度高达50度的晒场反复十多次进行拍摄时，不由得心生感触。
“其实记者工作并不是我们想象的那么光鲜，充满了智慧和汗水。”朱曦楹小记者说。
“他们就是我们学习的榜样。”朱思琪、王诺基、刘虹彤小记者信心满怀。


中央七台《农广天地》栏目组与新华小记者合影留念。

相聚的时间总是很短暂，这次活动，不仅让新华小记者深入了解本土文化的内涵，更在他们的脑海中描绘出了新闻工作者和新闻事业的雏形，激励着他们在未来的成长中不断丰满，高飞远翔……

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