湖南日报·新湖南客户端记者 莫成 特约记者 易果 杨青

茶园青青，茶香弥漫。3月21日上午，前来参加湘西土家族苗族自治州保靖县首届旅游发展大会的嘉宾们，沿着“国茶村—黄金村—吕洞山祭拜台—夯沙大烽冲”黄金线路，缓缓走来。

在国茶村堂朗苗寨七星广场，大家驻足欣赏古风古法的手工制茶、制陶，远眺绿意盎然的茶园风光，聆听轻灵婉转的苗家采茶曲。

刘仲华院士示范炒茶

杀青、揉捻、烘干，在10多名炒茶师傅的手上，片片嫩叶很快弥漫出浓浓茶香。传统制茶人用炭火将锅烧红，然后将新鲜的茶叶放进锅中进行杀青。鲜叶被掀高抖起，如羽毛在空中舞动。制茶人一边仔细摊开一边轻轻揉搓，纯手工制出来的保靖黄金茶，匀整洁净，条索紧结呈鱼钩状。

自古苗家爱斗茶。每到清明前后，国茶村各寨茶户争相采摘自家鲜茶，在“桐浓”七星灶台，推出各自最优秀的制茶者炒制出最好的头采茶。因斗茶传统，保靖黄金茶制作工艺不断改进，传承有序，也使保靖黄金茶的品质不断优化，“四高四绝”特质不断凸显，赢得“中国最好的绿茶”的美誉。

国茶有最好的茶，自然也离不开最好的茶具和最好的水。堂朗苗寨里蕴藏数百万吨白陶泥矿，苗家儿女修建了座雄戎古窑，专门用来烧制陶器，两晋时代这里就有土陶出产。寨子里还有七口古井，犹如天上的北斗七星状，终年水量充沛，井水甘冽，称作七星古井。在七星古井取一勺井水，用雄戎古窑烧制的茶具沏泡保靖黄金茶，茶香浓郁、汤色翠绿、入口鲜爽、回味甘醇。

“堂朗寨中，苗家置鼎斗茶技；无射山顶，陆羽开坛传茗经。”村里的茶庐民宿，外形如同保靖黄金茶的“两叶一芽”，从高空俯瞰又像是一只眼眸。茶庐民宿黄墙青瓦、飞檐吊脚，古典风雅、精致美观。

茶园里的茶庐

站在国茶露台，环顾四周，山岭古木林深，叶茂如屏；寨内井巷阡陌罗布，茶园层层叠叠，民居古色古香，宛如一幅恬静的田园山水画。

每年的三四月份，春茶发芽，漫山遍野的茶园里都是忙碌的采茶景象，带来了茶客旅客。2022年国茶村发展保靖黄金茶1.5万亩，春茶产值达到8000余万元，人均收入超过2.3万元。

绿意盎然的茶园里，保靖黄金茶正在舒展着腰身，鲜嫩的芽头一个个冒了出来，尽情吮吸着高山云雾。“茶香润天地，国茶村欢迎你。保靖黄金茶，中国茶黄金。”正是采茶好时候，清脆的欢笑声从茶园里传来，采茶女们腰挂竹篓，脚步轻盈，穿梭在茶垄间，手指敏捷，采摘着明前春茶。

茶农们正在采摘春茶

丰收的喜悦弥漫在整个茶园。苗家儿女以歌为媒，茶农也在茶园唱着苗歌：“社会主义政策好，人民生活真美好。”绿叶下的日子幸福悠长，茶农们正与新生的茶叶一起翻开茶旅融合新篇章，到处都是幸福保靖人的模样。

（一审：向莉君 二审：李孟河 三审：李寒露）

责编：李孟河

来源：湖南日报·新湖南客户端