湖南日报2月21日讯（全媒体记者 周阳乐 通讯员 凌镇之） 距我国正式步入饲料禁止抗生素（简称禁抗）时代已过去一年半多了，养殖业如何在不影响生产的前提下安全高效地实施抗生素替代（简称替抗）？20日，中国科学院亚热带农业生态研究所召开“养殖替抗应用指南制定工作会议”，中国工程院院士印遇龙、国家生猪产业技术创新战略联盟成员单位与全国头部养殖企业代表、相关领域单位专家一同探讨。据悉，《养殖替抗应用指南》预计在今年内制定出版。

抗生素是用于预防和治疗人类、动物和植物感染细菌、真菌、病毒等微生物的药物。然而，若长期使用抗生素，病原体会对药物产生抵抗作用，导致药物的抗微生物作用降低或消失，即抗微生物药物耐药性。2020年7月1日起，我国正式步入饲料禁抗时代。饲料企业、养殖企业纷纷寻求替抗技术与方案，以期满足持续增长的肉蛋奶等消费需求，酸化剂、精油、酶制剂、益生菌等替抗产品因此百花齐放。为促进农业绿色发展，养殖动物用抗生素减量替代技术攻克以及养殖替抗指南制定迫在眉睫。

湖南是全国生猪养殖大省。据印遇龙院士介绍，湖南从2016年开始在饲料里禁抗，研发了低蛋白、低重金属 、低排放（氨气，硫化氢等有害气体）、氨基酸平衡日粮、中草药添加剂及无抗猪肉生产技术，还涌现了少数无抗肉品牌。《养殖替抗应用指南》将以“严格食品安全，关注民生健康”为目的，围绕替抗养殖的产业背景、可选方案、现实挑战、条件保障、实操策略、监管体系、实际案例等7个方面展开，并初步拟定于今年8月前成稿交至出版社。

作者：周阳乐

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