湖南日报·新湖南客户端2月1日讯（通讯员 黄河海 记者 杨玉菡） 时令一进腊月，洞庭湖腹地的南县，时常飘着糯米饭香，这便是有人在打糍粑了。打糍粑是南县农村喜迎春节的传统风俗，糍粑也是南县人春节必备的传统美食，更是吉祥团圆、五谷丰登的象征。

打糍粑那天，主妇便早早将淘净的糯米蒸上，糯米熟后，放入麻石臼窝，六七个青壮汉子，手拿杵棍，点入臼窝，转着圈儿捣着。“喔—嗬，喔—嗬……”地喊着号子，糯米在石臼里打得软软乎乎的，便可以做糍粑了。做糍粑的人先得用菜油粘手，再慢慢将糍粑料捏抹成饼形，行家10多分钟便可以做出个圆圆白白的糍粑。

糍粑的吃法很多，大多是烤、煮、煎。但烤糍粑是首选，新年里，一家人围坐在火炉旁，烤着糍粑，炭火红红的，映红了大人小孩的脸，热乎了整个屋子，其乐融融，其情浓浓。

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