湖南安化古称梅山，是著名的梅山文化发源地，产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。千年以来，安化山崖水畔，名茶不种自生。

在这里，如今有着一种在传说中苏醒的茶中珍品——安化松针。

安化松针外形劝直秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇；茶汤清澈明亮。当茶叶在茶汤中缓缓舒展，条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露，叶底匀嫩。形质俱佳，可耐冲泡，逗人喜爱。

这座安躺在雪峰山脉,辰山麓下,资水岸边的小村落叫做褒家冲。

1949年8月，褒家冲的这片茶场定名为中国茶叶公司湖南省公司安化实验茶场，担任场长的是一位特殊的人物，这位特殊的大人物正是毛泽东主席夫人杨开慧烈士的胞兄杨开智。

当得知杨开智担任安化实验茶场场长后，毛泽东主席特地写来家书慰问，家书中这样写道：“兄从事农场生产事业甚好，家中衣食能过得去否，有便望告。此复。敬颂大安。毛泽东，八月十日”

1959年，中华人民共和国国庆十周年，省农业厅号召向建国十周年献礼，对高桥、安化两茶场下达了试制名茶的光荣任务。安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，并吸收国内外名茶采制特点，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出绿茶珍品──安化松针。安化松针研制成功后，由杨开智亲手交到了毛主席手里。

安化松针故事的背后是一首全国人名耳熟能详的歌，1960年，著名作曲家白诚仁在湖南采风期间，被安化茶人的热情和通过这茶叶传递对毛主席的思念之情给深深打动，结合安化松针的故事，和叶蔚林合作创作出一首传唱了半个多世纪的经典名曲——《挑担茶叶上北京》。

当时安化松针送请国内科研、农业院校和有关茶叶单位审评，主为：“细直秀丽、翠绿匀整，状似松针，白毫显露，香气馥郁，滋味甜醇，品质具有独特风格。”被评为全国名茶。2014年，中国茶经再版修订，安化松针仍然和西湖龙井、安溪铁观音等一起，位列国内十大名茶。

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来源：潇湘茶