食盐是对人类生存最重要的物质之一，也是我们烹饪中最常用的调味剂。 但是对于肾病患者来说要尤为控制。因为我们的肾脏现在已经不能正常的工作了，它排水排钠的能力已经下降了，如果你吃的太咸了，肯定会多喝水，过量饮入的热水，会在你的体内蓄积，从而引起体重增加，血压升高，甚至会压迫您的心脏，引起心力衰竭。

现在超市里的低钠盐卖很火爆，因为低钠盐比普通的盐更贵一些，大部分人就认为贵的就是好的，所以就都选择低钠盐，也不知道低钠盐和普通盐的区别，结果就吃出了问题。

所谓低钠盐，是以碘盐为材料，再添加了一定量氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是对高血压、老年患者有益而开发出来的，跟普通食盐相比，低钠盐中10%-30%的钠被钾替代，所以低钠盐又叫做低钠高钾盐。

湖南省中医研究院附属医院肾病科主任刘东汉副主任医师指出：

肾功能不全的患者排钾有障碍，摄入的钾过多容易在体内蓄积，影响心脏电活动，导致高钾血症。高钾血症可引起心脏节律紊乱，严重的可使心脏骤停，本身患有血钾高的患者，更加不能吃低钠盐，会使血钾雪上加霜!

所以对于肾功能没有问题的人来说，可以优先选择低钠盐，但就算是用了低钠盐，也还是不能吃太多盐。对于肾病患者来说，那么就吃普通食盐，并且限制盐的量，选择低盐饮食。

低盐饮食，并不是一点盐都不吃，如果您长期不进食盐，您可能会出现疲乏无力，食欲减退，严重时可能会威胁到您的生命。

其实肾友们每日食盐量是可根据病情而定的，如果病情比较平稳的话，没有水肿，血压也比较稳定，我们建议您每天的食盐量4-6g;如果出现水肿，血压较高，我们建议您每日的食盐量是少于3g，3g就相当于半个啤酒瓶盖那么多。

我们日常生活中含盐量较高的食物有：咸菜,榨菜等腌制蔬菜,火腿、腊肠、汉堡等加工食品。那么，在平时的日常生活中，我们如何有效的控制食盐量，并使其感到有味道呢?

1.尽量利用食物本身的味道(原汁蒸、炖)

2.可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味

3.可适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐的使用

4.勾芡(烹调时不放盐，将盐放入芡汁中)

5.炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐

6.减少外出就餐

(作者 湖南省中医研究院附属医院肾病风湿科 谭姣)

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