新湖南客户端5月18日讯（通讯员 刘再武 记者 李永亮） 日前，株洲市食药局通报了一份亮眼的数据：今年3月以来，该局已抽检学校及周边食品销售店食品134批次，检出不合格食品10批次，收缴疑似问题食品175公斤，下达责令整改通知书448份，立案调查13起，责令停产停业单位2家。

这是株洲市食药监局开展食品安全“护苗”行动的一个缩影。目前，该局正采取强化校园及周边整治、开展宣传教育、严格督导检查等举措，拧紧校园食品“安全阀”。

亮剑校园周边“三无产品”

口感刺激的“辣子鸡”、色泽艳丽的“红烧牛肉”、香气扑鼻的“北京烤鸭”……这些食品云集校园周边小卖铺，大都售价较低，众多学生课余喜欢购买一解馋嘴。

医生介绍，长期食用这类零食，不仅会摄入过多的食物添加剂，还会摄入较多的盐分，埋下健康隐患。

“用法律的手段禁止销售‘三无产品’，让人不敢卖；用常态的整治打击问题小零食，让人不能卖。”株洲市食药监局就此进行了部署，对校园周边100米内食品经营户、食品加工小作坊开展集中专项治理。通过检查店内食品标签是否符合规范、查询厂家资质、是否还在有效期内等方法，对涉嫌有问题的小零食抽样检验，一旦发现不合格食品，依法予以暂扣。截至目前，市食药监局共开展执法行动达1716次。

除此之外，株洲市食药监局多次组织开展了“食品安全进校园”活动，很多基层所制作出了一些贴合孩子兴趣、形式生动活泼的食品安全科普课。

严控校内食材源头安全

在向校园周边“三无产品”亮剑的同时，株洲市食药监局对校园内的食品进行了严密监控。“我们要求蔬菜都要进行二次清洗，每天的菜品都会进行48小时留样。”株洲市荷塘区晨荷小学校长易中大向记者介绍，在该校食堂烹饪间、餐用具洗消间、加工间、配餐区等关键区域安装有高清视频摄像头，能够进行实时监控。

除了硬件上实现“明厨亮灶”，株洲市食药监局还支持学校积极探索食堂经营管理新模式，引入专业“管家”，提质校园食堂。去年9月，杉木塘小学校园食堂引入湖南一品佳餐饮管理有限公司托管。“为学校食堂配送的食材都是种植基地中购进的，经检测室检验合格后用专业冷链车送往各学校食堂。”一品佳公司负责人介绍。

食材在进入加工环节还有一道“关口”。今年，株洲市食药监局将“快检活动进校园” 检测计划列入2018年食品安全检测计划中，并作为重点工作。范围为各辖区内所有高校、中小学、幼儿园食堂，每天采取不打招呼方式，走访2至3所学校，至少完成2个样品的取样抽查工作。检测食物品种以大米、蔬菜、水果、豆制品、肉类、调味品、食用油、面制品等食品，检测项目为农残、瘦肉精、亚硝酸盐、表面洁净度等。

责编：郭畅达

来源：新湖南客户端