620余吨餐厨垃圾日产日清

餐厨垃圾处理“长沙模式”获肯定

(会议现场。)

新湖南客户端12月11日讯(记者 郑旋)今天，由中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会主办的“新时代可持续的餐厨垃圾资源化处理技术和管理模式研讨会”在长沙举行。会上分享的长沙市餐厨废弃物资源化模式，受到参会国家发改委、住建部等有关部门和专家的肯定，成为当天会议焦点。

饲养泔水油、提炼地沟油、卫生填埋场恶臭……长期以来，餐厨垃圾的不规范处理，在食品安全、城市环境保护等方面引发不少问题。2012年起，长沙正式启动餐厨垃圾资源化利用无害化处理试点，通过公开招标，确定湖南联合餐厨垃圾处理有限公司作为唯一回收单位，每年投入财政3600万元推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用项目建设。

按照“全面覆盖、分步实施”的原则，长沙市餐厨垃圾收集分两期工程进行建设，一期工程于2012年2月开工建设，设计日处理能力为375吨，主要解决长沙市15桌以上大中型饭店、宾馆、企事业单位和政府食堂等餐厨垃圾产生量比较大的单位，餐厨垃圾集中收集和无害化、资源化处理。2015年开工建设的二期工程设计日处理能力同样为375吨，主要解决长沙市小型餐厨垃圾产生单位约300吨/天的餐厨垃圾集中收集和无害化、资源化处理。

(长沙市餐厨垃圾处理厂地沟油无害化处理车间。)

长沙市城市管理和行政执法局局长邓鹏宇介绍，长沙市餐厨垃圾收集处理模式是“政府主导、市场运作、法制管理、资源化利用”。政府运用“行政监管+联合执法+经济调节+科技监控+舆论监督”的手段对餐厨垃圾的收集、运输和处理过程进行全程监控和管理，从而有效防止“潲水油”“地沟油”回流餐桌。

长沙餐饮行业发达，现有登记在册的大中小餐饮机构近2万家，其中，大、中型餐饮单位(15桌以上)4100余家，小型餐饮单位约15800万家，日均餐厨垃圾超过600吨。2015年10月，长沙市在开福区启动中小型餐饮单位收集处理全覆盖试点，2016年12月，长沙市在全国率先启动餐厨垃圾全覆盖收运。每天，收运单位会定时、定点上门收集，收集来的餐厨垃圾通过固液分离后，废水经处理达标排放，废弃油脂加工成生物柴油，残渣则通过厌氧发酵产生沼气用于发电。

目前，长沙所有登记在册的餐饮机构已全部签订餐厨垃圾处置承诺书，免费投放专用收集桶3万余个，日均收集处理餐厨废弃物620余吨，餐厨废弃物实现日产日清。长沙成为全国唯一一个实现餐厨垃圾收集处理全覆盖的城市，累计收集处理餐厨垃圾69.54万吨，提取餐厨废弃油脂3.5万吨制成生物柴油和工业原料等。

(开福区餐厨垃圾储存转运站，环卫工人进行垃圾收运、处理。)

记者目击：今天下午，记者与来自全国的专家、学者等与会人员一起目睹餐厨垃圾的收运、处理过程。在开福区餐厨垃圾储存转运点，环卫工人把满满一桶餐厨垃圾，放在全封闭的餐厨垃圾专用车铁杆上，通过按钮控制铁杆的升降，垃圾桶内餐厨垃圾自动倒入垃圾车厢。整个过程没有滴漏、洒落，也没有产生运输过程中的二次污染。

作者：郑旋

责编：罗雅琴

来源：新湖南客户端