湖南日报·新湖南客户端1月18日讯（通讯员 罗爽 周昱君） 岁末年关，人们总要以一场亲手烹制的舌尖盛宴来标记幸福的注脚。绿豆粉皮、珍珠丸子、八宝饭...... “年味大战”中，各种特色小吃轮番登场，其中，香甜软糯的糍粑便是最具年味的特色美食之一。

每到腊月，张谷英村家家户户就开始张罗起来，约好日期，木甑和石臼如同新年吉祥物一般在各家流转，村民们也互相上门帮忙，古巷里到处都飘着糯米饭的香甜。

一大清早，张友良家的灶火已经烧得通红，提前一天浸泡好的糯米色泽洁白，被一层层铺上洗净的木甑，用削尖的竹竿杵上几个透气孔，盖好甑盖，一个小时后，一阵阵馋人的糯米香便扑鼻而来。刚出锅的糯米饭软糯清香，迫不及待地尝上一口，大家纷纷竖起大拇指。

糍粑越打越黏，日子越过越甜，最热闹场景当属打糍粑。大家围着石臼，你一锤我一锤，轮流上阵，干劲十足，击打声、叫好声、加油声交织在一起，汇成了一曲欢乐的乐章。随着一阵阵富有节奏的撞击声，锤碾后的糯米饭逐渐变成了如膏似脂的“糍粑团”。村民们还要另外为糍粑精心装扮一番，福、喜、龙、凤等花样被一一印上糍粑，满载心意和祝福。

张谷英村村民袁艳说：“坐在一起烤火，烧糍粑吃， 糍粑做的是圆的，圆形的就代表着团团圆圆，过年在一起团聚。”

小小的糍粑黏住了邻里乡亲最朴素真挚的情感，也粘住了人们对幸福的期冀、来年的祈愿。无论时代如何变迁，这种浓浓的年味、人情味始终在指尖、舌尖和心尖流淌。

作者：罗爽 周昱君

责编：蒋赛洋

来源：岳阳县融媒体中心

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