新沅江客户端12月19日讯（记者 黄曦 孙帆 通讯员 龚逸轩）沅江市四季红镇阳雀洪村的村民刘安建，在1996年就学会了酿酒，近些年，他采用传统工艺酿造米酒，米酒的醇香口感迅速赢得市场青睐，他也靠着传统酿酒技艺酿出了幸福好生活。

走进刘安建的酿酒作坊，醇香的米酒味迎面而来，沁人心脾。皮肤黝黑、身材单瘦的刘安建正在酿造米酒，用旺火蒸熟糯米，待其冷却加入适当酒曲，然后将其均匀搅拌密封在酒坛，经过一段时间的发酵，一缸味道醇香的米酒便可作为商品出售。

谈起怎么会在家酿起了米酒，刘安建的思绪回到了2014年。那时的他在外地做生意亏了100多万元，加上家里父母已经年迈需要人照顾，不得不回乡谋出路。那年是他最困难的一年，也是生活开始有起色的一年，遇上了国家好政策，村支书建议他重新拿起酿酒的老手艺，酿出来的酒村支书来找销路。

刘安建表示，现在的人都注重健康，米酒有活血养颜的功效，适应性比较广，于是他听取了村里刘支书的建议，用传统工艺酿造米酒，酿出来的酒也受到了大家的好评。

从那时起，刘安建就用最传统的方式用心酿造每一坛米酒，经过9年时间的沉淀，他不仅有了自己的酿酒作坊，且酿造的米酒在当地也小有名气。

刘安建表示，现在卖米酒一年能赚10多万元，很多外地的朋友都是通过微信下单，让他帮忙寄到广州、长沙等地。

如今，刘安建靠着酿酒不仅还清了外债，还有些许盈余，门店的生意也越来越红火，过上了小康日子。　　　　　　　　　　　

作者:黄曦

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来源:沅江市融媒体中心