初冬时节，正是红薯粉条生产加工黄金期，在井头镇仁德村，村民们正趁着晴好天气赶制红薯粉条，以供应年底销售旺期。

走进井头镇志宏农业的红薯粉生产车间，工人们正在将红薯淀粉加水进行搅拌，再用网筛过滤掉颗粒大的薯粉，随后将红薯淀粉浆加入蒸盘蒸煮3分钟左右，便可出锅拉伸成薯粉皮，搁置架上待其冷却定形后，既可以切成条状做成红薯粉条，又能制成块状的荷折，最后在阳光下进行晾晒，一串串薯粉条显得晶莹剔透，令人垂涎欲滴。

红薯不仅能加工成粉条，成为餐桌上的美食，还能加工成红薯片、红薯干，在红薯干制作车间里，工人龙翠娥正熟练地将蒸熟的红薯放入搅拌桶中里，待其搅成糊状，随后将其进行摊平、烘烤、剪切、封装等工序，一片片金灿灿、香甜可口的红薯片便制作完成。

井头镇仁德村村民龙翠娥告诉记者，她家住在这附近，在这里做两三年了，工作强度不是很大，工资也不错，八九十元一天，中午在这里吃饭，下午下班了可以回去看孙子，照顾家里，挺好的。

衡阳县志宏农业发展有限公司成立于2013年，以“公司+合作社+基地＋农户”的发展模式，带动周边村民种植红薯2万余亩，开发了红薯干、红薯粉条等多种产品，通过线上电商直播等多种形式进行推广销售，备受市场青睐，还在今年的第二十四届中国中部（湖南）农业博览会上获得了金奖。

去年公司还投资700多万，建立了衡阳县第一个红薯制品智能化生产车间，加工设备已全面机械化，大大提升了生产效率，年加工红薯粉达2万余吨，薯类产品5千余吨。志宏农业目前每天红薯粉的日产量是六百到八百斤，红薯每日收购量是一万五到一万六千斤，眼下正值红薯销售旺季，农户的红薯苗是由基地发放，生产的红薯也全由基地收购，避免农户出现滞销情况。

近年来，井头镇积极培育红薯龙头企业，提升企业智能化水平，进一步提高红薯产业质量和效益，做大做强红薯产业，带动农民增收、农业增效，助力乡村振兴。

作者：姚康 廖辉煌

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来源：你好衡阳县客户端

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