湖南日报·新湖南客户端讯（通讯员 邓辉军）9月25日，宁乡市第二届职业技能（烹饪）大赛暨首届“彭记坊”杯中国湘菜青年名厨选拔赛”在宁乡市翡翠湖国际广场拉开帷幕。

本次大赛由宁乡市市场监督管理局、宁乡市人力资源和社会保障局、宁乡市文化旅游广电体育局、宁乡市商务局共同指导，由宁乡市餐饮协会主办，由宁乡市旅游协会、宁乡市农村厨师协会协办，来自全市的100位“名厨”参赛。

宁乡市人民政府副市长杨灿出席比赛开幕式活动并宣布大赛开幕，宁乡市市场监督管理局党组书记、局长贺向阳代表指导单位致辞。

本次比赛特邀湘菜泰斗、中国烹饪大师、国家级考评员王墨泉担任总评委，郑强生、陈灿等中国湘菜大师、国家级考评员，以及宁乡籍湘菜大师郭庆献、王沩靖、王宇、周建明担任大赛评委。

本次比赛由参赛选手现场创作两款菜品参评，一款为参赛选手创新精品湘菜，一款为组委会从宁乡市15道口味菜（黄焖花猪肉、口味牛蹄、汤泉甲鱼、沩山豆腐、龙田扎肉、五里堆香干、资福带皮牛肉、插菜花猪肉、炭河腊鲢鱼、原味花猪肘、美味金蹄、龙田鳝翅、灰汤贡鸭、菁华铺沙田包子）中盲盒形式指定菜品。

比赛分五组进行，随着一声“开始”，各参赛选手纷纷拿出看家本领，大显身手。地道的食材，娴熟的刀工，切砍剁样样在行，煎炒油炸拼盘不在话下，焯水、勾芡、调味不慌不忙，深红浅绿和着锅碗盆勺的碰撞，勾勒出热火朝天的繁忙景象。

经过各位选手的妙手烹饪，一道道造型出众，各具特色的佳肴呈现在人们眼前，让比赛现场飘香四溢，精致的摆盘让人垂涎欲滴，也令在场的观众赞叹不已，引得现场评委和观众纷纷拍照点赞。

最后，评委们根据菜品色感，形感，香感，味感，质感等方面对参赛作品进行了打分，比赛现场气氛浓烈，已然成为一场“美食嘉年华”。比赛共评选冠军1名，亚军1名，季军1名，优胜奖5名，同步还评选出宁乡市首届十大青年名厨、宁乡市首届十大烹饪能手、宁乡市首届十大餐饮服务名师。

此次比赛为宁乡市餐饮技能人才搭建了交流技术、展示技艺的平台，有助于进一步提高餐饮服务者的技能水平，弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，加快建设现代化新宁乡提供有力的餐饮技能人才支撑。

责编：刘飞

来源：宁乡市市监局