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在位于西洞庭管理区的湖南巧佳宴食品有限公司生产车间里，工人们正有序的进行预制菜生产。各式各样的菜品在经过切片、焯水、煮制、上色、包装、杀菌等多道工序后，就会被打包送入冷冻仓库。顾客在收到菜品后，只需要进行简单的加热，即可品尝到一盘新鲜且最真实的常德美味。
湖南巧佳宴食品有限公司始创于1993年，是集生产、研发、销售、贸易于一体的预制菜企业，先后获“中国宴席预制菜标准化研究基地”、“湖南宴席预制菜创始单位”等荣誉。公司旗下拥有“王栏树”、“厨上厨”、“席席乐”、“运味”四大品牌，开发了豆豉扣肉、汽锅肉丸、竹笋系列、常德钵子菜系列及猪肚、外婆菜等菜品。
湖南巧佳宴食品有限公司经理 李齐林：目前公司主打的产品是汽锅肉丸和豆豉扣肉，年销售达千万份。因为这类产品口感稳定、物美价廉，免洗免切免烧，厨房作业安全，买回来即蒸即食。而且预制菜花样多，可以满足不同人群的需求，是酒店宴席、连锁餐饮上的一盘“硬菜”。
此外，巧佳宴食品有限公司还建有行业领先的10万级无尘车间和6条现代化生产线，并配备专业人员对产品进行全程跟踪化验检查，从源头上严控食材品质，选用国内先进的工艺流程和生产设备进行加工生产，保证产品品质。
该公司自2021年从长沙迁址常德西洞庭管理区后，采用“公司+基地+农户”的产业化模式，带动就业300余人，年农产品交易约1000万元。2022年营业收入1.49亿元，上缴税收313.4万元。预计2023年营业收入2.56亿元，上缴税收800万元。
湖南巧佳宴食品有限公司总经理助理 胡毅：未来，湖南巧佳宴食品将在国家一号文件中大力培育发育预制菜产业的指示下，围绕常德钵子菜为核心作产业链体系建设，通过研发力量的增强、营销渠道的拓宽、以及人才体系培养三方面，将我们的常德钵子菜推广至千家万户，助力湖南预制菜产业蓬勃发展。
作者:曾庆梁
责编:张雅洁
来源:西洞庭管理区融媒体中心