新洞口客户端7月19号讯（记者：记者 刘力渔 曾林吉 滕绍忻） 又到了晾晒米花的时节。在高沙镇青云村，红红的米花晒满了村头巷尾。米花是当地人喜爱的特色美食，近年来，村民们将米花投入市场，实现农副产品增值，做成了乡村振兴的幸福产业。

在青云村村民蒋小红的米花作坊内，糯香四溢，10多名妇女围坐在一起，往竹箍里填满刚出甑的糯米饭，压实后，传给下一位描红点缀。一会儿，一个个圆如满月的米花就新鲜出炉了。

蒋小红说：“我们家祖祖辈辈都是做米花的，我父亲靠做米花养活一家人，现在我父亲不在了，我要把这门手艺传承下去。”

青云村有制作米花的传统。米花形如“满月”，描上红花点缀后，俗称“发(花)物”，有“圆满发达”之意，象征“吉祥喜庆”，当地百姓逢年过节都要用米花招待亲朋好友。

近年来，青云村越来越多的村民开始从事米花加工产业，并推陈出新，接受商家的个性化私人订制，婚宴用的米花用红米饭粘个‘囍’字，寿宴用的米花粘个‘寿’字，开业大吉则讲究红红火火满身红，有效拓展了米花销售市场。如今，青云村200多户村民家家户户制米花，全村上下晒幸福，米花产业方兴未艾。

作者：刘力渔

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来源：洞口县融媒体中心

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