新沅江客户端7月8日讯 （记者 黄曦）沅江市地处洞庭湖腹地，辖区湘资沅澧四水汇聚，水资源得天独厚，渔业资源丰富，水产业旺盛，盛产大头鱼、乌鳢、鳝鱼、小龙虾等，是全国百强渔业市。因此，沅江人民对鱼的烹饪手法可谓一绝，不少沅江人立足洞庭湖优质的渔业资源，将独具湖乡特色的鱼馆开到了全国各地，推荐家乡特色水产品，为家乡特色水产品迈向全国市场贡献绵薄之力。

7月8日，沅江市城区再次新开一家鱼馆，店内鲜鱼缸中游，顾客随心挑，大厅宾朋满座，餐桌上大头鱼、黄骨鱼、乌鳢等各类淡水鱼销得很是紧俏。来自沿海地带的顾客李昆仑从小吃海鱼长大，这次来沅江好友家玩耍刚好碰到鱼馆开业，便与朋友来此尝一尝沅江淡水鱼的滋味。

李昆仑说：“我从广东深圳过来，刚好碰到这个鱼店开业，前几年我就听闻洞庭湖区的大头鱼非常美味，这次过来品尝，感觉味道确实不错”。

这家鱼馆的老板唐海波是一名地地道道的沅江人，生长在水乡的他每天都和淡水鱼打交道，1992年他就萌生了利用沅江优质水产品资源，干起了饭店，主推洞庭湖的淡水鱼，这一干就是30多年。虽然这几年洞庭湖开始禁渔，但沅江水资源充沛，内湖人放天养的淡水鱼肉质、口感，仍然能让他的鱼馆在繁华城市立足。开饭店的30多年时间里，他先后在全国各地开了20多家鱼馆，成就了一番事业，饭店遍布广东、江西、湖南等省份。

唐海波表示，他作为一个沅江人，想通过开鱼馆的方式，让更多的外地朋友品尝到沅江的大头鱼、乌鳢、小龙虾等特色水产品，让他们加深对沅江水产品及小龙虾的印象，更加顺畅地将我们沅江特色水产品推向全国各地市场。

近年来，沅江市委提出了“凝聚沅江人、深耕沅江文、用活沅江水、创好沅江业”的响亮口号，广大的沅江人民都在根据自身实际，立足自身优势领域，为沅江经济社会高质量发展贡献绵薄之力，这也必将成为一股磅礴动力，加快沅江建设洞庭湖区核心城市的步伐。

责编：黄曦

一审：黄曦

二审：孙帆

三审：钟祖彪

来源：沅江市融媒体中心

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。