新桂阳6月22日讯（记者 曹诗灏 何禹军 ）端午佳节， 一年一度的粽子热卖季到来，郴州市非物质文化遗产——桂阳稻草灰水粽因口味独特，备受食客青睐，迎来出货高峰期。

走进郴州市区的一家桂阳稻草灰水粽门店内，只见展柜上早已摆满了各种口味的粽子，店里店外堆放着已经封装好的端午节粽子礼盒，还有不少店员正在打包粽子，制作礼盒。店铺负责人告诉记者，他们已经迎来一年一度的“端午模式”，目前粽子销售火爆，工厂也正在全力制作粽子，来确保粽子及时供应。

桂阳稻草灰水粽传承人张海平说：“目前我们的粽子销量非常可观，刚刚根据我们财务的后台统计 已经完成去年的销售额并且多出两百万（个粽子）以上，其中我们首推的那个板栗肉粽跟蛋黄肉粽以及那款碱水每天将近有一万多个粽子的一个销量 。”

桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文化遗产，稻草灰水粽是将稻草秆烧成草灰，经过泉水过滤制成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再利用稻草秆子作为绑带包制后煮熟而成。燃稻为碱、谷杆裹身，这样做出来的粽子也格外香糯可口。凭借特色“手工灰水粽”，稻草灰水粽成了顾客们心中手工粽的“老字号”。店铺内不少顾客慕名而来，更有企业主开车前来“进货”粽子礼盒，用来发放员工端午福利。

"我是这边的常客，张海平家的粽子我们家都特别喜欢吃，这里的种类也特别多，口味也特别丰富 我最喜欢的粽子就是咸蛋黄粽，粽子就是有种特殊的香味，比别的粽子都要好吃一点。”顾客黄帅说。

目前，桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，今年以来产值超800万元，带动130多人就业增收，非遗“小粽子”成为了致富的“大产业”。

张海平说：“我们将继续做强做大这个稻草灰水棕张海平品牌，把我们的产品能够更好的介绍给我们的消费者，在质量这一块我们想把质把关，让大家吃到放心的农产品 。”

责编：夏峰

来源：桂阳县融媒体中心

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