春天里的蒿子粑粑，对于土家人来说，是记忆中儿时的美食，是攥在手心里的一抹绿色，是粘在味蕾上的乡野清新——没吃过蒿子粑粑的春天是不完整的！

将新鲜采摘的蒿叶打磨成汁，捣出的青汁碧如春水，清香满怀，加入糯米粉和粘米粉，将其拌匀，揉好后的糯米团透出点点青绿，捏成一个个圆滚滚的小青团，等着与调好后的馅儿来一次春天的邂逅。馅儿一般会做成爽口的甜馅儿和醇香的腊肉馅儿，特别是腊肉馅儿，当土家腊味与软糯丝滑的青团合为一体，鲜蒸，鲜尝，一下子就惊醒了味蕾，惊醒了春天。