湖南日报·新湖南客户端6月3日讯（通讯员 董维）为压实养老机构食堂食品安全主体责任，有效保障广大老年人的饮食安全， 5月27至29日，武陵区市场监管局结合食品安全大排查大整治百日行动，联合区民政局对全区 11家养老机构开展了食堂食品安全专项检查。

此次检查以养老机构食堂食品经营资质、从业人员上岗资质、食品安全管理制度、食品原料进货台账、食堂环境卫生、食品仓库分区分架分类摆放、加工制作设施设备配置、食堂餐具消毒保洁及食品留样等方面为重点，对过期、腐败变质食材进行排查。

检查发现部分养老机构食堂存在食品安全主体责任意识不强、食品安全管理制度执行不严、食堂基础设施简陋、 “明厨亮灶”工程推进慢等问题。检查组现场下达了责令改正通知书，要求存在问题的机构严格对标限期整改，认真落实管理责任和操作规范，确保消除食品安全隐患。

责编：夏雯

来源：武陵区市场监管局