​村民围坐喝甜酒

一碗热浓醇香的甜酒冲蛋，是冬日滋补暖身的饮品，如再配上软糯香甜的过年粑粑，舌尖上的年味更浓。

年关将至，盛产甜酒的张家塞乡合兴村里，香飘四溢。淘米、蒸制、拌酒曲、封装发酵、分装、贴标、打包……村民们为“甜蜜产业”的生产、制作、发货忙得不亦乐乎。“近段是甜酒销售的高峰期，供不应求，平均一天销量超过500公斤。”“资阳小吃”制作技艺传承人、旭蓝甜酒厂负责人郭春生介绍，现在厂里每天有10多位村民做事，市区外的订单基本靠快递、物流发货，他自己也兼职送货，一趟趟往中心城区跑。2022年，旭蓝甜酒厂的销售收入超过了300万元。

一碗甜酒，连接着故乡与远方。在外的乡友，通过线上平台下单，品尝家乡的年味。为了降低外地消费者的购买成本，郭春生还多方联系物流公司，从去年12月份开始，把快递价格“打”了下来。“以前3公斤内的快递，起步价要14元。顾客购买一桶2.5公斤的甜酒，需至少花费49元，划不来。现在起步价只要3.5元，广东、江西等地，基本两天就可到货。”郭春生说，快递费用的降低，相当于提升了产品的性价比，不仅拉动了外地顾客的消费需求，还同步带动糯米酒、过年粑粑等产品的销量。其中，过年粑粑、糍粑、蒿子粑粑，合计日均销量约1500公斤。

当前，合兴村2400立方米的冷库项目已完工，2000平方米的农产品展示厅项目建设如火如荼。项目建成启用后，将为村上农特产品展示展销搭建起新平台。

郭春生希望，在合兴村集体经济合作社的带领下，能将“酒曲正、糯米纯、水质优”的张家塞甜酒进一步做大做强，让非遗技艺代代相传，乡村越来越富裕。

责编:崔佳欣

来源:益阳日报