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【新春走基层】湘西古丈:春节临近年味浓 备足年货迎新春
来源:新湖南客户端.古丈县
阅读:84235
2023-01-12 11:08:12

新湖南客户端1月12日讯(记者 齐菲 鲁南超)春节即将到来,在湘西土家族苗族自治州古丈县各个村寨,不少村民已开始准备年货。熏腊肉、打糍粑、做豆腐等更是年货中必不可少的,村寨内处处呈现出红红火火迎新年的喜庆热闹景象。

家住古丈县天桥山村的向昌发已忙个不停。灶台里燃烧的柴火与木棒捣鼓石槽发出的“梆梆”声传达出浓浓的乡土年味。

“打糍粑也是我们农村人的一个习俗,准备了50多斤糯米。过年大家一起吃,团团圆圆。”古丈县天桥山村村民向明冬说道。

打糍粑必须集体合作。首先,主人家需要把浸发好的糯米放到甑子里,用柴火将糯米饭蒸熟;其次再将糯米饭倒入洗净的石槽里,两人你一锤我一锤使劲捶打糯米,大约十来分钟,糯米就被砸成黏糊糊的白浆,成了一团;最后,将糯米浆分成拳头大的一团,捏成圆形,拍扁,冷却后就完成了糍粑的制作。

而在另一边的灶台,向昌发正忙着添加柴火熏烤腊肉。向昌发告诉记者,为迎接新年到来,他们一家准备了400多斤肉,希望回家过年的亲人都能品尝到家乡的味道,过一个有年味的春节。


作者:齐菲 鲁南超

责编:张雨

来源:古丈县融媒体中心