每到冬日时节，井头、关市等乡镇都有制作红薯粉的习俗，井头、关市以前称为长乐地区，产出的红薯品质高，加工后的红薯粉条绵软筋道、口味独特，长乐红薯粉因此闻名，现在让我们跟随记者的镜头一起去看看红薯粉的制作流程。

       在井头镇仁德村的红薯粉生产车间，工人们正在将红薯淀粉加水进行搅拌，经过蒸煮再将粉皮拉伸成型，冷却后通过机器剪成粉条，最后进行晾晒，晒干后的红薯粉根根晶莹剔透，令人垂涎欲滴。    

       我们现在以 “协会 + 合作社 + 农户”种植模式 主要是靠协会带动 底下合作社种植 农户种植 包括红薯加工 主要是带动红薯产业链 能够间接带动 6 、 7 万人种植红薯 我们现在实加工红薯粉可以达到 1 万 5 千斤 加工红薯干 8 千斤 整个我们协会产值可以达到 1.3 个亿。

       据《中国实业志》记载，自清乾隆年间开始，我县长乐地区（现井头、关市两镇）就开始种植红薯，制作红薯粉，距今已有200多年历史。

       过去由于缺乏规模化经营和现代化管理，红薯粉产业一直未能取得长足发展，去年，我县成立长乐红薯产业协会，通过“协会+合作社+农户”的模式，打造完整的红薯粉产业链。

       每到红薯收获的季节，周边农户都会把红薯送到工厂来加工，经过深加工后的红薯身价翻了几倍，成为当地群众增收致富的“金钥匙”。下阶段，我县将进一步加强营销推广，打响“长乐红薯粉”品牌，推动本土特色农产品走向全国。

       我们一方面通过网络直播带货、大学生带货 把产品销路走得更宽更广，另一 方面多加工品类 能够把销量做起来 走向世界，还有 就是品牌建设，所以 正在申报国家地理标志产品， 让长乐红薯粉走向全世界， 走向每家每户。

作者：张兴宇 钟永康

责编：夏艺宸 钟仲华 三审：李建华 监制：黄承慧

来源：你好衡阳县客户端

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。