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江永:提质增效 从蔬菜加工环节避免浪费
来源:新湖南客户端.民生资讯
阅读:108058
2022-12-01 09:13:10

新江永客户端讯(记者 谢文彬)眼下正是香芋收获的好时节,在瑶家人香芋加工厂里,伴随着有节奏的机器轰鸣声,工人们熟练地将香芋清洗、削皮、切块,切割出来的芋心经过油炸,还飘散着热气和香味。除了芋心,剩下的芋边经过再加工后,美味的芋泥、芋圆就新鲜出锅成型了。在加工现场,记者还发现,工人们正在将香芋皮装袋打包回收,准备运往下游企业进行酿酒、制作饲料。

据介绍,以前江永县种植户地里的香芋主要是供应全国的各大市场和商超,批发商都选大个儿、好看的,而剩下一些小个儿、卖相不好的,尽管在质量和口感上并不差,但这些香芋却卖不出去,只能烂在地里。2015年,这家香芋加工厂开始涉及香芋深加工领域,从传统的香芋粗加工衍生到冷冻制成芋头条、芋头片、芋泥、芋圆等多种半成品销往国内外,广受欢迎。

除了芋圆、芋条,一些小个儿、卖相不好的香芋还可以经过再加工制作成香芋扣肉、香芋沙琪玛等多种产品,将香芋的价值发挥到最大。像这样的香芋加工厂,江永就有十几家。全县一年再加工香芋可达5万吨,产值达8千万。

作者:谢文彬

责编:何黄梅

来源:江永县融媒体中心