酱板鸭作为湖南的一道特色名菜，在省内各大城市的菜市场、商超、高端餐厅……都能看到酱板鸭的身影。在芦淞区白关镇玉泉村，就有这样一家企业，在自己的赛道默默耕耘，不仅将“白关造”酱板鸭销往全国各地，还带着乡亲们一同发家致富，成为当地乡村振兴路上的“追光者”。

放弃国企稳定工作选择创业

瞄准酱板鸭逐渐打开市场

1968年，周小良出生于芦淞区白关镇玉泉村一个普通的农村家庭，高中毕业后，进入一家国企从事销售工作。

2000年，就在前程一片光明之时，周小良却作出了一个令人大跌眼镜的举动——放弃稳定的高管职位，选择自主创业。

他瞄准酱板鸭这一领域，前往娄底学习制作。潜心钻研3年后，周小良回到长沙创办了自己的小店，从“一个炉子一口锅”家庭式小作坊开始。因在企业干过，周小良对品控特别在意，从鸭肉和辅料的选择上都是精挑细选，给顾客最好的体验。

2005年，周小良创办长沙市雨花区湘韵食品厂，他瞄准中端代理商渠道，专做酒店湖南特产、品牌湘菜配套等领域。高峰期时，与170余个品牌湘菜企业合作，在全国400余家湘菜馆都可以看到他生产的酱板鸭。

返乡创业

产品覆盖全国20多个省市和地区

2015年，在芦淞区的招商引资下，周小良回到老家白关镇玉泉村，将公司更名为湖南润湘源食品股份有限公司（以下简称“润湘源”），企业先后投入三千余万，建有标准厂房约10000平方米，主要产品是酱板鸭。

“公司将传统工艺与现代科学技术结合，研发了全省唯一、独具特色的全自动高温烘烤生产线，日产酱板鸭可达10000只。”润湘源食品厂另一名负责人刘建刚说。

在湖南，做酱板鸭的食品厂不胜枚举。这些企业，围绕酱板鸭生产的各个环节，进行技术和工艺的创新。有的通过增加工序，赋予酱板鸭多种口味；有的专注于卤水技术的提升，使鸭的肉质更好；有的注重多种产品的研发……每家企业都有不同的消费群体，逐渐呈现出多元化的发展趋势。

原材料、产品出厂严格把关、客户口碑好、建厂以来无食品安全问题，润湘源成为绝味、唐人神等上市公司的稳定代工商，公司产品销售网络已经覆盖北上广等20多个省市和地区，在全国有500多家销售网点。去年，润湘源的年产值达到了7270万元，累计上缴税收100多万元。

拉动“链”条

受益一方百姓

记者获悉，润湘源现有百余名员工，除了技术人员外，都是周边的村民在此就业。

普通职工收入5000多元，计件工人工资每月超过1万元。玉泉村的村民表示，赚钱不用出村，家门口就业，照顾家庭赚钱两不耽误。

对于一些无资源、无劳动能力的困难村民，周小良更是主动安排岗位。有一位娭毑已在企业当门卫6年了；更有一家三口在这里做事的。每年的春节、重阳节等节日，他还会开展慰问活动，发放现金、物资达数十万元。

如今，已是芦淞区的人大代表的他，积极履行社会责任，主动奉献爱心，近几年通过合作社，主动收购村民的散养鸭，慢慢带动了周边的农户养殖、屠宰等产业发展。

2020年，新冠疫情袭来，玉泉村菜农大片菜地新鲜蔬菜无人收购，许多菜农忧心忡忡。周小良得知情况后，当即全部收购村里的大白菜8000多斤捐献给一线抗疫人员，得到村民和抗疫人员好评。

帮企业纾困解难

助乡村振兴发力

玉泉村的酱板鸭产业，拉动了上下游产业链近万人就业。但从去年底开始，电力供应不足成为阻碍企业高质量发展的“拦路虎”。

由于经济快速发展，企业相对集中，造成白关镇玉泉村区域用电量迅速增长，难以保障区域内企业和居民正常用电。

为更好保证电力供应，优化企业营商环境，自今年以来，国网株洲供电分公司在全市深入开展了“社（村）电共治、便民服务”工作。2月26日，芦淞区委副书记、区长王强带队来到玉泉村现场办公，问需于企。

了解到润湘源面临的供电问题后，国网株洲城东供电支公司、白关镇供电所迅速跟进，相关负责人和工作人员在半个多月时间里，先后四次到玉泉村和润湘源公司，提出解决方案，并迅速启动白关镇玉泉村杨家组配电变压器新增布点项目。目前，项目已进入设计施工阶段。不久以后，包括润湘源在内的多家企业，以及周边23户农户用电困难问题，将得到有效解决。

积极探索

做大做强“鸭”产业

世界上没有两片完全相同的叶子。酱板鸭作为湖南特色，有自己的消费市场和消费群体，制作工艺也有着独特之处。润湘源应该如何通过成功的营销方式，让生产于玉泉村的食品走俏全国？

记者获悉，眼下，润湘源已不再满足于做代工商，而想做强玉泉村的原创酱板鸭品牌。

“我们现在在征集酱板鸭品牌名称，还聘请了专业的抖音团队，将在互联网电商平台上发力，把终端零售做起来，树立良好的品牌形象。”刘建刚介绍，希望通过日常发布酱板鸭制作的视频，让观众了解酱板鸭的传统工艺，通过抖音直播带货等新渠道，做大酱板鸭的名气，为农民增收致富作出更大的贡献。

不仅如此，公司计划今年在株洲开设10家实体店，三年内，新发展订单农户500户，设立农民专业合作社10个，在湖南拓展上百家门店，销售网点500家，产量突破10000吨。

责编:彭姝偲

来源:株洲日报·掌上株洲讯