关市 人生产红薯粉条已有百年的历史了， 因 其 有强身健体和滋补之功效，中医称红薯粉条为“滋补上品” 。 衡阳 人爱吃红薯粉条制成的各种美食，并且把这种美食带到 全国 各地， 如 今 在外打拼的衡阳县人不管贫富，一回到家乡必吃必备的美食之一就是 这种能勾起乡情、回味乡愁的美味佳肴了 。 因为喜爱所以流传广而快，现地的关市 红薯粉条流传之广、味道之美、口碑之好 令市场与消费者赞口不绝。 今天的农特蒸阳就让我们一起来见识这种让人赞不绝口的美味农产。

关市 红薯粉条采用本地优质南瓜红心红薯淀粉、经传统手工工艺精制而成，无污染、零添加，红薯粉条富含多种微量元素和矿物质，口感筋道、耐煮，易收藏 ， 因 有强身健体和滋补之功效， 故有 中医称红薯粉条为“滋补上品” 。 制作红薯粉丝是衡阳县一种上百年的传统手艺，家家户户都会，但是比较正宗传统工艺还是在我县 原 长乐区，现在的关市镇与井头镇一带。据《中国实业志》记载，清乾隆初年，长乐红薯粉历史已有一百多年，一直都在坚持传统手工工艺，尤以长乐地区居多。因长乐遍地都是黄泥土，土中夹沙，土质疏松，种出的红薯个大味甜，淀粉含量很高，最适合做红薯粉。而且这种红薯粉做出的薯粉条 口感筋道、耐煮，易收藏 深受人们喜爱。随着市场需求和不断扩大，渐渐地以家家户户各自小量生产已满足不了市场的需要， 2019年，80后的魏涛回乡创业，成立衡阳县裕丰红薯专业合作社与关市镇、井头镇各村1000多户红薯种植大户 商 谈，收购农民 家中 的红薯淀粉，既解决了当地薯农的滞销问题又满足了自己的需要。

魏涛深知食品卫生和安全健康是农产品企业生存和发展的根本, 做大做强做优红薯粉这个产业，带领家乡人民脱贫致富光有热情是不够的，各种齐全的配套设备和卫生条件必不可少， 于是魏涛在厂房配置了自动化变频器控制的烘干房、原材料仓库、成品仓库和自动化恒温恒湿冷藏库。采用各项先进的照明和通风设施， 大大提高了产品品质，并有效地提高了生产效率，经过两年的努力， 魏涛 注册了“衡舟”品牌商标，并 获得 湖南省商务厅第五批湖南老字号 称号 。

因 秉承传统手工， 追寻绿色健康， 生产过程采用深井地下矿泉水加工，全程监控和质量控制，制作全程无污染 而 畅销省内外。

去年开始， 为了让更多的人品尝到关市镇这种独特 风味 的农产美味， 魏涛开始利 用 电商平台实行线上线下结合销售， 光 每天 的 销售 就 达一千多斤，年 产值 800多万 元。

魏涛的裕丰红薯专业合作既解决了当地红薯滞销、贱卖问题，又带动了一大批当地老百姓发家致富。 合作社常年聘请23名当地闲余劳动力,进行加工生产手工红薯粉丝 荷节皮,平均每月工资收入1800元以上，最高的有4000元 ，最多的一天有100多名周边农民在帮工。 在为当地的经济发展和农业产业化、乡村振兴作出贡献的同时也让关市红薯粉这个农特产品赏誉三湘。

作者：陈吉亮 吴展名

责编：袁一心

来源：你好衡阳县客户端

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