草恩，方得其郁葱;花感，方得其艳丽;己感，方得其壮大。戎装已脱，使命犹在。

唐江，2020年被授予“湖南省最美退役军人”荣誉称号，1999年从部队退伍，2年的部队生活淬炼了他坚强、不服输的意志，2008年他从摆夜市摊开始白手起家，如今经营管理着张家界索溪山寨·湘西饮食文化博物馆、索溪山居·轻奢度假酒店及大队老渔村餐饮酒店等10余家公司。艰苦的经商经历也一直警示他要懂感恩、敢担当。

2021年，疫情席卷而来，唐江再次主动为疫线人员提供后盾保障服务。

满心坚守：“疫境中，温暖他人”

“大道不孤，天下一家。”7月30日开始，唐江旗下公司管理的所有门店纷纷停业，他立即召集公司骨干力量为武陵源防守卡点一线防疫人员赠送爱心餐，为进一步响应政府号召，唐江主动申请承担起疫情期间包保供应任务。

作为武陵源疫情防控最大的供保餐企业，时间紧、任务重是唐江面临的一大“考验”。面对种种考验，唐江带领公司员工连夜讨论菜单方案，优化操作流程，精心搭配食材，合理均衡营养，力求尽量不重样，制定了丰富的菜单。为了服务好抗疫一线人员，“疫情面前就不存在困难”的理念支撑着他冲破道道枷锁，第一时间同合作的供应商对接新鲜食材，保证了充足的物资供应链。

连续几天马不停蹄给一线人员送餐，8月2日早晨，送餐司机们的健康码一个个由绿码变成了黄码甚至红码。此时，唯有唐江的健康码依旧是绿码，唐江二话不说，挑起重担，以最快时速往返目的地，一直风雨无阻坚守在一线送餐的路途中。

“人活的就是一口精气神，早上五点出门，凌晨两点回家，关键是没有丝毫的困意，因为还有更多在一线的人他们也需要我们。”8月8日，唐江再次主动申请永定区部分疫情防控包保供应餐服务，为了给抗疫一线的逆行者送上热饭热菜，唐江常常奔波于武陵源和永定区。

截至目前，唐江旗下的餐饮门店供应了武陵源、永定区多处防疫卡口、隔离点每日的用餐保障，平均每日供应量达6000多份。

精心配餐：“保质保量，准时准点”

作为一名餐饮人，唐江一直坚持高标准、严要求，力求高品质回馈广大顾客。在疫情期间亦是如此。

“不管是送到一线，还是重要宴请，任何时候，五常大米都是我们的标配!”唐江表示，从食材选择到制作工艺上始终坚持严格把关、科学把控，绝不因时间紧而放松高标准、高质量的要求，着力保持食物的最佳口感。

食品安全大于一切。作为为疫情防控一线服务的餐饮行业，唐江深知应该用更高的标准来规范自己的配餐及配送流程，在配送餐食的过程中，坚持送餐专箱专用，专车专送，无论是打包装盒，还是食物运输，均严格按照食品卫生和防疫防控标准执行。

“我们送餐必须准时准点，不能给政府添麻烦。”他反复告诉自己要为广大抗疫人员提供最优质供应服务，唐江团队自送餐以来几乎未出现过晚点的情况，一是为了保证辛苦在一线的防疫人员能准点就餐，二是安抚好隔离人员情绪，不能因不准点配送餐食而激发起隔离人员不好的情绪。

“顾客反映较好。”据唐江介绍，半个月来，团队提供的供保餐反馈效果较好，得知顾客很满意，唐江也更加有干劲。

用心付出：“是一份责任，亦是一份担当”

7月30日，得知张家界市聋哑学校条件艰苦，唐江主动捐赠了40台风扇，40箱牛奶解决学校燃眉之急，8月1日，索溪山寨给秦大妈义务捐赠了柬埔寨大米2000斤，中粮菜籽油500多斤，8月2日，为武陵源防控指挥中心捐赠农夫山泉500件，蚊香200盒，总价值3万元。除此之外，还免费供应天门山执勤点、武陵源大队老渔村卡点及永定区森林公安分局等部门一线抗疫人员的餐食。

“哪里需要我们，哪里就是我们的战场，依托于党的好政策才有如今的我们，做一些力所能及的事情，是我们应该做的，也是我们的责任。”面对突如其来的疫情，餐饮业遭受寒冬，唐江依然用自己的行动温暖身边的人，这是铭刻于他骨子里军人的担当所迫使。

据悉，唐江一直投身于爱心事业，早在2016年9月9日，他把新开的一家餐饮店首日营业收入2.68万元全部捐献给武陵源教育基金会;2017年至今，连续5年为武陵源高考生加油，设立爱心服务点，共为高考生派发价值2万余元的矿泉水;去年疫情期间，在企业遭受几百万元损失的情况下，他同样为武陵源区抗击疫情一线人员义务派送爱心中餐，并带头捐款2万元给武汉。

疾风知劲草，烈火见真金。越是危难时刻，越显责任担当，唐江也不记得这是第几次献爱心，但回馈社会一直是他的追求，也是一直在做的。

责编:谢桥徕

来源:新湖南客户端