“早上喜鹊叫喳喳，果然贵客到土家。没有什么好招待，请喝一杯香莓茶!土家莓茶宴开席哒!”10月3日傍晚，一场盛大土家莓茶长龙宴在张家界市永定区王家坪镇伞家湾村德修溪的一座古风雨桥上举行，喜迎上百名游客观光品尝。
古桥上，红灯笼热情地摇曳、红绸子随风起舞、红对联映衬出人们喜悦的心情，伴随着阵阵凉风，来自天南地北的游客们从桥头坐到了桥尾，大家在一片欢声笑语中共享具有土家族特色的莓茶长龙宴，通过品尝土家莓茶美食，欣赏土家莓茶文化，学习土家莓茶炒制的方式，欢度“国庆”长假。
长龙宴上，每位客人面前都被斟上了一杯清香的土家莓茶，长桌上摆满了苏木绰土家美食。莓茶炖土鸡、莓茶炖腊猪脚、莓茶炒腊肉、莓茶煎蛋、凉拌莓茶等极具当地特色的30多种菜品被一一呈现在游客们面前。
现场，最受欢迎的菜品当属“莓茶火炼圈”。土家人喜欢将一大堆活鲜鲜的黄鳝入了滚油锅，黄鳝立即像跳舞似地窜起老高，只听到锅盖打得嘭嘭直响，大火炖熟后，换成小火慢慢煨上一会，再撒上一些莓茶尖出锅。莓茶的清香与黄鳝的鲜嫩完美融合，吃过之后口有回甘，让人久久回味。土家人喜欢这样子的吃法，并给这道菜起了个美名：“莓茶火炼圈”。据王家坪镇相关负责人介绍，每逢盛大节日，这里都要举办长龙宴活动，旨在弘扬苏木绰土家民俗文化，促进乡村旅游业发展。
责编:文婷
来源:湖南日报
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