《味道湖南之舌尖上的衡东》第一期:衡东土头碗
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2021-09-30 10:31:05
又名“七层楼”,衡东土菜八大碗之首,源于唐盛时期,狂草书法家怀素僧佛祖云游四海,落居于南岳晓霞峰(今衡东新塘镇),因心内尘念未尽,好大荤,于是首创“七层楼”菜式,后流入民间,演变传承至今。整个菜品呈宝塔状,一层一物,一物一味,层次分明,量多丰盛,以示宴席主人好客之真诚,朴实,厚道。“七层楼”在衡东迎宾宴客筵席上,被尊为“喜庆幸福,如意吉祥”的头碗菜。
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来源:衡东县融媒体中心