衡阳县融媒11月2日讯（通讯员：刘欣荣） 10月30日，衡阳县杉桥镇杉桥村鸡爪坪连日晴好，秋日暖阳洒向连片田垄，农家院里，红薯片被晒得透亮。淡淡薯香随风漫开，村民们忙着清洗、蒸煮、摊晾、撒芝麻；院坝竹竿上，色泽金黄的红薯片层层铺展，勾勒出山乡鲜活的丰收图景。

今年76岁的陆魁福，种了半辈子地，摸索出西瓜与水果红薯轮作的路子。1.5 亩土地全年不闲置，西瓜采收后紧接着栽种红薯，既能养护地力，又能多种一季增收。今年他收获的红薯全部用来手工制作红薯片，从选薯、清洗、蒸煮到切片、晾晒，每一道工序他都亲手把控，还多了一道精细去皮的步骤。成品没有薯皮硬块，入口软绵清甜、色泽透亮不发乌，在周边积攒下好口碑。这一季红薯片，他在家门口二十多天就销售一空，总收入6000元，不少老客提前预订，产品供不应求。

今年77岁的陆元友，和妻子尹雪梅是村里较早一批对外售卖手工红薯片的农户。早在2016年，夫妻俩就靠着传统手艺做起红薯片生意，早年每次做好，都要背着袋子赶到十余里外的集市摆摊。凭借多年积累的口碑，如今不必再奔波赶集，在家就有熟客上门拿货，销路不愁。夫妻俩的红薯片手艺，也被儿媳万雪菲完整传承，选薯标准、蒸煮火候，每一处细节都扎实传续。

据了解，在陆元友一家的带动下，杉桥村制作手工红薯片的农户逐年增多，目前全村已有近20户农户稳定对外销售。大家坚守传统手工工艺，互相交流、打磨制作技巧，出品的红薯片口感地道、品质稳定。靠着邻里相传的口碑和上门选购的熟客，即便包装简约，也不愁销路。曾经只是农家冬日里的家常零嘴，如今变成村民家门口就能做、不用外出务工也能稳定增收的特色小产业。香甜的红薯片，把山乡秋日的日子烘得愈发红火。

作者：刘欣荣（通讯员）

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来源：你好衡阳县客户端

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