锅盖掀开，白雾裹着新米香扑面而来。饭粒油亮如珠，吃几口，清甜在舌尖化开，软糯中带着韧劲，回甘许久。

五常大米饭。受访者供图

在中国人的饭桌上，每9碗米饭就约有1碗来自黑龙江。其中五常大米这一地理标志产品，近年来招牌越擦越亮。寒地黑土、昼夜温差、清冽甘甜的拉林河水，多重自然禀赋孕育出五常大米的醇厚米香，稻米产业直接或间接带动就业约15万人。

寒地水稻育种长期面临一道难题：追求极致食味，往往就要牺牲抗逆能力；抗逆耐瘠与米饭口感难以兼得。“稻花香2号”是五常大米的当家品种，但也存在倒伏敏感型品种的短板：风雨多发年份风险较高，对积温、水土条件要求严苛，只能在平原良田发挥品种优势。能不能选育出新品种，既守住上乘食味，又扛住风雨灾害，让更多耕地种出喷香的好米饭？

黑龙江省农业科学院生物技术研究所团队尝试“联姻”， 选定“松粳16”为母本、“松粳9号”为父本配置杂交组合，兼具优质基因与耐盐碱特性的双亲互补配组，培育了“松粳60”新品种。 “这是一粒携带着两代优质粳稻血脉的种子，耐盐碱特性突出，抗病、抗逆、抗倒伏综合表现亮眼。”黑龙江省农业科学院生物技术研究所育种专家徐振华说。

“松粳60”种子。本报记者刘梦丹 摄

“一开始我们心里也没底，再好的种子，终究要在地里验证。”五常市金禾米业有限责任公司农耕部负责人田春明说。“松粳60”2021年通过黑龙江省审定，2022年由金禾米业在民意乡小范围试种，当年示范田实收测产达到每亩671.2公斤；2024年种植面积扩大到500亩。从插秧到收割，田春明几乎天天待在田里，“稻子长起来的时候就能看出不一样，秆子硬，风来了不倒；灌浆期叶子绿得久，籽粒灌得满。”周边种植户看了，也开始主动了解、引种这一新品种。

沃土生良种，良种兴沃土。“松粳60”破土抽穗，扎根寒地黑土，今年推广种植超万亩。 “除了适配肥沃的黑土地，这个品种在省内西部地区的盐碱地块同样能稳产。” 徐振华介绍，“松粳60”为农户降低了种植风险，也为挖掘耕地潜力提供了宝贵种源。

责编：龙颖

来源：人民日报