湖南日报·新湖南客户端 4月24日讯（通讯员 钟彬豪）4月23日，一场采茶、制茶全流程实践实训在廖家村镇妖气洞茶场展开。 桑植 县职业中等专业学校学子走进茶园车间，将课堂理论与田间实操深度融合，沉浸式感受 桑植 白茶产业的独特魅力。

实训现场，茶场技术人员手把手教学，详细讲解茶叶采摘技巧。学生们挎着竹篓，穿梭在生态茶园中，轻捻鲜嫩茶芽，小心翼翼完成采摘，动作从生疏逐渐变得熟练，很快便掌握了核心采茶要领。

“以前只在课本上了解采茶步骤，亲手操作才发现每一个细节都大有讲究，这次实践让我对茶叶品质形成有了更直观的理解。”学生陈慧一边采摘茶芽，一边由衷感慨，言语间满是专注与收获。

采摘结束后，学生们前往茶厂加工车间，在技术人员专业指导下，依次体验萎凋、杀青、揉捻、烘干等白茶制作核心工序。从鲜叶到成品干茶，每一道工序都严格遵循工艺标准，学生们认真观察温度、时间等关键参数，亲手实操实践，真切感受手工制茶的匠心与技艺。

“制茶看似简单，实则需要十足耐心和精准把控。比如杀青环节，温度不够会使茶叶杀青不透，温度过高又会破坏茶叶香气。”学生陈鑫在参与揉捻工序时说道，他表示此次实训让自己对专业学习更有信心，也为未来职业发展打下了坚实基础。

妖气洞茶厂依托海拔620米、有机质含量丰富的优质土壤等资源，建成542亩生态茶园，采用“茶企+茶园+茶农”发展模式，年产优质 桑植 白茶约9.8吨，有效带动周边200余名村民稳定增收。在廖家村镇政府的统筹推动下， 桑植 县职业中等专业学校 与该茶场共建产教融合实训基地，构建“理论教学+实践实训”一体化育人模式，让学生在田间地头练就专业真本领。

廖家村镇相关负责人表示，将持续搭建校地合作优质平台，常态化开展此类实践实训活动，结合时节有序开设茶苗培育、茶树修剪等特色实践课程，全力推动职业教育教学与本地茶产业发展无缝对接，着力培育懂技术、肯实干的本土茶叶专业人才，为 桑植 白茶产业高质量发展注入强劲动力。

作者：钟彬豪

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来源：桑植县融媒体中心

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