味润洞庭十八年
——湖南金甸甸食品有限公司发展纪实

湖南日报·新湖南客户端 通讯员 徐晚晴

从湘阴洋沙湖镇岳府村自家宅基地上一口烧柴的铁锅，到占地90余亩、产能提升20倍的现代化食品产业园；从兄妹二人的小作坊，到近百名员工、省级农业产业化龙头企业；从一辆摩托车跑业务，到布局东南亚的跨境电商版图——湖南金甸甸食品有限公司用18年时间，只专注一件事：把湘阴味道做成一份让消费者放心、让乡亲们受益的事业。

公司荣誉墙。

4月8日，公司迎来成立18周年的日子。笔者来到新厂区，只见工人们正紧张进行装修收尾，各类机器设备陆续进场调试。这里，是金甸甸即将启用的新家园，也是一家传统食品企业“慢就是快”的最新见证。

一口铁锅，踩实创业每一步

2008年4月，深耕食品行业多年的沈海波注册成立金甸甸。他在自家宅基地建起四五百平方米的简易车间，投入30万元积蓄，带着妹妹，以手工方式生产豆豉类调味品。

沈海波正在办公室研究公司未来三年规划。

“那时候哪有什么流水线？一口大铁锅，烧柴生火，炒豆豉全靠人工翻拌。”沈海波回忆。创业初期资金紧、技术缺，他便一次次奔赴长沙，登门向高校求教，硬是请来了湖南农业大学食品科技学院专家团队指导。

最让人印象深刻的，是他那辆常年奔波的摩托车。为了跑业务、拓市场、送货物，沈海波不分酷暑寒冬，穿行在湘阴街巷与周边县市的公路上。车轮碾过的每一段路程，都刻下一名本土创业者的坚韧与执着。

2010年，金甸甸通过ISO9001质量体系认证。“对一家乡镇小厂来说，这是一道不低的门槛。”没有专门会议室，就腾出办公室开展培训；不懂体系文件，就熬夜逐条梳理完善。从原料入厂必检、生产过程关键点控制，到成品出厂批批检验，金甸甸逐步建立起覆盖全链条的质量管理体系。 这关键一步，让金甸甸从“凭经验、凭手感”正式迈入“按标准、守规范”。

自动化流水线上，一罐罐辣酱整齐排列。

2012年，第一条自动化流水线建成投产，五六个成熟产品相继面市，员工规模接近20人，市场从湖南逐步拓展至广东、江西等地。2014年，沈海波的妻子甘英辞去联通公司大客户经理的稳定工作，加入企业负责管理运营，让公司治理更加规范有序。同年，金甸甸开始通过合作社模式收购周边农户的黄豆、辣椒等原料，与乡亲们建立起稳定的合作关系。

2016年，剁辣椒产品上线，随后休闲鱼制品也加入产品矩阵，企业从单一豆豉品类，拓展为三大系列、60多个单品。18年间，生产线历经3次重大升级：从烧柴到烧煤再到清洁能源燃气，从手工拌料到机械搅拌，从人工灌装到全自动灌装，从无标识喷码到激光赋码，每一次迭代，都是品质与规模的同步跃升。

金甸甸就像洞庭湖畔一棵树，根扎得深，生长稳健，每一圈年轮都扎实有力。

一根网线，打开万单全国格局

2019年，线下调味品市场竞争日趋白热化。沈海波敏锐将目光投向线上。突如其来的疫情让线下渠道受阻，却为线上发展打开了新窗口，他果断下定决心：全面转型电商。

甘英与员工在仓库查看产品备货情况。

电商团队最初只有6人。沈海波亲自抓运营，妻子兼任客服，几名员工分工协作，从淘宝、鲁班电商、百度等平台起步，在摸索中前行。疫情三年，金甸甸凭借“一件代发”的灵活模式，在电商领域累计盈利超1000万元，完成线上渠道原始积累。此后，团队陆续拓展至拼多多、抖音、快手等主流平台，并采取错峰运营策略，避开“618”“双11”等大促高峰，走出差异化发展路径。

2024年1月，金甸甸产品登上李佳琦直播间，48小时内需发出2万多单。“那几天，全厂跟打仗一样。”沈海波记忆犹新。仓库打包箱堆成小山，生产线满负荷运转，全体员工通宵赶单。虽因网络短暂卡顿导致部分咨询未能及时回复，错失少量订单，但企业品牌影响力实现突破性提升。“当时急得想摔键盘，但看着一箱箱整装待发的产品，又觉得一切都值。”

电商部办公室内，员工正在处理线上订单。

此后，快手等平台头部主播相继合作，单场直播最高销量突破万单。疫情期间，金甸甸同步切入社区团购赛道，入驻兴盛优选、多多买菜、美团优选等平台，并专门改造团购专属生产线，提升分拣配送效率。如今，电商销售已占企业总营收的60%，订单峰值时日发超万单，产品远销新疆、西藏等地并实现全国包邮。

“从一辆摩托车送货，到一天发出1万单，这个变化，从前我想都不敢想。”沈海波感慨道。

一座新厂，瞄准三个亿的未来

随着企业快速发展，老厂区空间狭小、产能受限、洁净标准不足等问题日益凸显，曾因硬件条件错失大额订单。“那次之后我就下定决心，必须搬新厂、上台阶。”沈海波说。

2026年，金甸甸整体搬迁至新厂区。老厂仅保留豆豉传统发酵工序，生产、灌装、包装等全流程迁入新园区。新厂区占地90余亩，厂房面积近5万平方米，色选机、机械臂等现代化设备正在调试，生产线从3条扩充至8条，新增水辣椒、腐乳等10余款新品。今年7月，新厂房将正式投产，整体产能提升20倍。

公司部分产品陈列。

未来三年，金甸甸目标清晰而坚定：年产值突破3亿元，稳步推进上市筹备，争创国家级农业产业化龙头企业。与此同时，企业已启动东南亚跨境电商布局，让湘阴风味走进更广阔市场，力争年底实现跨境日销万单。

在新厂区，笔者见到多位老员工。“搬新厂后环境焕然一新，干净整洁，干起活来心里更敞亮。”员工杨佳乐说。谈及沈海波，大家不约而同地评价：“沈总没一点老板架子，经常到车间听取意见，我们提的建议，他真的会听、会改。”

新厂区规划设计图。

这份凝聚力，源自沈海波18年不变的初心。起步时只有兄妹二人，骑着摩托车风里来雨里去，吃过苦、懂不易，更懂得珍惜每一位同行者。“金甸甸不是我一个人的，是大家一起干出来的。”

这份“同心干事”的理念，也延伸至乡野田间。18年来，金甸甸合作社始终坚持“公司+基地+农户”模式，主要原料来自周边农户，为乡亲们搭建稳定增收渠道。“以前种辣椒，最怕卖不出去、价格不稳。”合作社农户老张说，“现在金甸甸上门收购，价格有保障，心里踏实多了。”沈海波先后荣获“全国科普惠农兴村带头人”“湖南省乡村致富带头人”等称号，但他最看重的，从来不是一纸证书，而是乡亲们的认可。

从2008年那口烟火缭绕的铁锅，到2026年即将全线投产的现代化厂房；从30万元起步创业，到三年冲刺3亿元的雄心——金甸甸的18年，是“咬定青山不放松”的坚守，更是“直挂云帆济沧海”的远航。

新厂启航，风味绵长。这缕源自洞庭湖畔的湘阴滋味，正飘出洞庭湖，走向全国，迈向世界。

一审：刘慧

二审：梁墨源

三审：刘光辉

责编：徐晚晴

来源：湘阴县融媒体中心