湖南日报·新湖南客户端3月25日讯（通讯员 刘永中 黄艳辉 ）近日，零陵区市场监督管理局、南津渡市场监督管理所联合组织该管理所辖区各学校食堂工作人员，在永州市第三中学召开校园食品安全专题培训会。

会议要求，各学校要紧绷安全弦，全面开展 “搬家式”大扫除，对操作间、仓储空间、用餐区域进行深度清洁，对设施设备进行全方位检修，逐一核查从业人员健康证等证照，彻底消除卫生死角和安全盲区。要 全链条闭环管理，紧盯人员管理、原料采购、加工操作、食品留样四个关键节点，以典型案例为镜鉴，将制度规范转化为操作习惯，严把食品 “入口关”，确保每个环节都经得起检验。 要加快推进 “互联网 + 明厨亮灶”建设，依托“阳光餐饮”信息化追溯平台，实现后厨操作实时监控、食品来源可溯、风险可控，让食品安全“看得见、管得住”，构建人防、物防、技防相结合的长效机制。

作者：刘永中 黄艳辉

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