3月18日一大早，在中商农贸市场，蔬菜摊上白菜苔、茼蒿、野芹菜、野山葱 、豌豆尖等春菜鲜嫩水灵，吸引了不少市民驻足询价。“今年由于暖冬天气，春菜的上市时间比往年要提前一些，价格也有所降低，我摊位上的从3元/斤到8元/斤不等。”市场摊主郑女士向记者介绍道。

“现在正是吃春菜的时候，凉拌折耳根、香椿炒蛋、藜蒿炒腊肉，每一道都是春天的味道。尤其是凉拌折耳根，虽然很多人不太能接受它的味道，但我们家就好这口。”摊位前，市民陈女士一边精心挑选春菜，一边对记者说道。

作为“春菜”中的主力军，笋的鲜味是无可替代的。特别是立春后采挖的笋，因笋体肥大、美味爽口，被誉为“菜王”，既可凉拌、煎炒，又可熬汤、红焖。市民刘女士说，以前要上山采挖，如今在菜市场、超市里都能买到这些时鲜货，而且种类也越来越多，每年春天都让人期待。

在步步高超市，前来买菜的市民络绎不绝，“春菜专区”备受青睐。记者看到，芦笋、折耳根叶、红香椿、鲜蚕豆、蒿子草等春菜被分装打包后，整齐地摆放在货架上，素有“春季第一鲜”之称的红香椿每盒售价7.5元，每盒100g，“虽然价格比其他春菜要高，但因口感鲜嫩、营养价值高，我也会忍不住买回去尝尝。”市民郭先生说道。

从摊位和货架上的鲜嫩野菜，到市民选购的热闹场景，每一处都洋溢着春日的生机与烟火的暖意。