​衡阳县融媒2月12日讯（记者：肖灵皓 见习记者：黄可欣） 欢迎继续收看“蒸阳滋味・新春好礼”农特产品系列推广活动。本期我们走进衡阳志宏农业发展股份有限公司，循着浓郁薯香，探寻传承两百年的地道风味源头。

井头薯粉外观澄澈透明，粉条粗细匀整，整体颇具吸引力。产品坚持零添加，是真正的绿色健康食品。井头红薯粉的制作需历经十道精细工序，从原料到成品层层把控品质，将打芡后的淀粉横向搅拌成布浆，经高温蒸熟成型，再通过手工拉伸增强韧性，随后进行低温冷却老化、高精度切割，最后以低温低湿干燥工艺留存薯香与弹性，最大程度保留红薯的自然香甜。

公司自2013年成立以来，扎根于衡阳县井头镇仁德村竹山组，专注于红薯系列产品的研发、加工与销售。目前已带动井头镇、关市镇56个村（社区）参与红薯种植，面积达2万余亩，吸纳就业6000余人，年加工及销售红薯2万吨，年产值突破6000万元，持续助力地方经济发展和群众增收。

井头薯粉作为衡阳县井头镇的传统手艺，承载当地历史文化与民俗风情，是长乐地区独特的美食文化符号，是“蒸阳滋味・ 新春好礼”的绝佳代表，凝聚着当地人民的勤劳智慧，见证了农业发展与乡村变迁，对传承地方文化意义深远。

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作者：肖灵皓 黄可欣（见习）

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来源：你好衡阳县客户端

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