不接打卡客，只寻同频人；不设餐单，专注东方美学体验

一群文旅“老手”的乡村新创业

浏阳市融媒体中心记者 徐旻

“我们不是农庄，也不做餐饮。”在关口街道炭棚村，一群操盘过多个文旅项目的“老手”，新创办了一个难以定义的院子——“既椿山”。

今年1月试营业以来，这里已经吸引了数百名从长沙、株洲甚至更远地方赶来的客人。大家来此，不为推杯换盏，只为触摸一炉香、细品一杯茶、完成一件手作，或是单纯地放下手机，享受一段慢下来的纯粹时光。

这里有着不同别处的坚持：倘若只为拍照打卡，来这里多半会遭婉拒；如果只为前来聚餐，这里却不设菜单。主理人更愿意与来这里深度体验的游客，搭伙吃一餐家常饭菜。

在乡村文旅蓬勃兴起的当下，“既椿山”主动剥离最容易吸引客流的餐饮。对此，品牌创始人圈圈的话语平静而确信：“浏阳不缺餐厅，但缺一个‘既椿山’。”

缘起

文旅“老手”想为自己造梦

圈圈从外地回到浏阳已有十年，开过花店、餐厅，做过自媒体；她的伙伴张翰则在2018年从北京归来，经营着一家活动策划公司。因活动结缘，他们与刘忠林、曼蔓等一群志同道合者，共创了“曼与蔓”品牌。

随着“曼与蔓”品牌的出圈，团队曾受邀至成都、南京、武汉等地分享文旅项目运营经验。他们也打造了许多农文旅项目，服务范围从湘潭、长沙扩大到襄阳、阳朔，甚至远到泰国芭提雅。

“除了更快更忙，我们能不能给自己的生活提供另一个选项？”这是他们创办“既椿山”的缘起。

“我们一直渴望一个真正纯粹的院子。”圈圈说。此前他们创办的曼与蔓，主营餐厅，运营的其他项目也承载着明确的商业诉求。他们梦想打造一个能完全忠于自我理念的空间——不设餐饮，不备棋牌，而是围绕茶、香、陶艺、古法扎染等东方生活美学，构建一个深度体验与交流的场域。

当他们发现位于炭棚村的这处已闲置两年的旧农庄时，梦想瞬间找到了落脚点。距浏阳主城区约二十分钟车程的便利、合宜的四合院格局，以及村里开放务实的态度，都让这群文旅“老手”感到“对路”。于是，他们用了近一年时光，亲力亲为，搬砖砌瓦，将旧物与新思匠心融合，亲手“捏”出了心中的既椿山。

碰撞

旧事物与新观念的乡村美学实践

从无到有的过程中，这个核心成员拥有不同专业背景的团队，展现出奇妙的协作生态：圈圈主导品牌与策划，张翰负责美学场景与空间改造，刘忠林则是包揽执行与设计的“多面手”，卡木研习香文化并负责影像记录，易靖则精通陶艺与各类手作……1月16日，记者来到既椿山，发现这里处处可见巧思。老门板改成的长桌，农户家寻来的旧陶罐，自己打造的用来掩盖空调柜机的木箱，从成都青城山脚下寻书法老师定制的书法灯……没有昂贵的材料，处处都显示出主理团队的用心。

“它不是纯粹的中式、日式，也不是宋风。我们讲究的是一种碰撞感。”张翰说，壁炉与茅草屋可以共存，精雅的香席与质朴的夯土墙相映成趣。这种碰撞也体现在内容上：香文化与陶艺融合，自制的香插配自调的香。茶文化体验并非表演，而是“一小时七碗茶”式的内观与身体对话。源自云南非遗的甲马木刻版上，镌刻的却是浏阳的烟花。

香室内，炭棚村党总支书记黄伏新和几名访客正在卡木的带领下，学习制作一枚桂花香牌。称重、和香泥、揉捏、压模……时间在专注的指尖缓慢流淌，空气中萦绕着草木与药材的清芬。

“以前总觉得这是女生的偏好，亲手体验之后才发现别有趣味，下次一定要带着女儿一起过来。”一位正在体验的男士笑道。“制香如做人，都需要慢慢打磨。”黄伏新接过话，言语中满是感触。

卡木从电商转型研习香文化，源于自身对于“慢下来”的渴望，“在物质过剩的时代，能提供情绪价值、让人身心愉悦的体验更为珍贵。”他说，“香药同源，调一款自己喜欢的味道，是与自己身心对话的过程。”

游客刘女士此前曾与圈圈团队合作过香珠制作活动。“这次来到既椿山，感觉特别舒服自在，就像回了家。中午一起吃的家常饭，味道清新，氛围温暖。”她这样描述自己的体验，“未来希望与既椿山在文创产品等方面有进一步的合作。”

共振

一种“不迎合”的模式与乡村的回响

“有人说我们‘有病’。”圈圈笑着提起最常受到的“吐槽”，慕名而来却被告知“不专门提供餐食”的客人不在少数。他们的模式带着一道独特的门槛：需提前预约，且更期待真正对东方文化有兴趣、愿意参与体验活动的同频者。搭餐，则成为参与体验后的一种自然延伸。

“我们明明知道如果开放餐饮，院子很快会坐满，但那不是我们要做的。”圈圈解释，这是一种主动的“做减法”。他们想寻找的，是对生活有相似热爱的同行者。“我们更希望花时间去喝茶、闻香、做一个物件、和朋友聊天晒太阳。”

这种“不迎合”的背后，是基于专业自信的商业模式思考。圈圈表示，一方面，既椿山本身就是一个可被观摩的“美学样板间”；另一方面，团队自主研发的香品、陶器、文创产品，以及成熟的策划设计能力，已成为可对外输出的产品与服务。

他们还计划推出融合了植物染日历、自设计红包与村民腊肉、干菜的“浏阳风物”礼盒，甚至引导体验完的客人去认领当地农户的菜地进行种植。通过农文旅的深度融合，为前来考察投资的其他创业者牵线搭桥，帮助当地找到更大的发展机遇。

“他们的理念，正是村里发展所需的新思路。”黄伏新坦言。炭棚村如今的第一产业是蔬菜种植，但附加值有限。村里很早有规划，要因地制宜发展“周末慢生活”文旅，推动一二三产业融合。

为了支持“既椿山”发展，村里积极协助解决停车、基础设施等具体问题。如今全村的道路正进行提质改造，为未来旅游大巴通行预留空间。

“既见椿山，四序皆喜”。“既椿山”这个名字，诉说着他们的初心：邂逅此间，心生欢喜。“‘椿’字源自《庄子·逍遥游》中‘以八千岁为春，八千岁为秋’的大椿树，寄托着文化传承生生不息、岁月悠然绵长的愿想。”圈圈说。

这个“不开放餐饮的院子”，正以它的存在，安静地阐述着一种新可能：乡村文旅，或许在于能否营造一种让人愿意停留、静心、对话，并感受“四序皆喜”的生活氛围。

作者：徐旻

责编：封豪

来源：浏阳市融媒体中心