记者 戴梦瑶： 搂席的风，终于吹到临武了。我现在所在的位置是雅丰桃园年猪饭的现场，听说今天在这里有一场百人年猪饭，现场现在准备得怎么样？让我们一起去看看吧。

在临武，每到过年前，各个村就有杀年猪、迎新年的传统习俗。这不仅是为储备过冬的肉食，更是村里人联络感情、共话家常的重要时刻。一大早，雅丰桃园就打破了清晨的宁静。屠夫师傅们早已摩拳擦掌、整装待发，凭借多年的丰富经验，手起刀落间，一头肥硕的年猪便被麻利地处理干净。大家分工明确，忙碌身影里，满是过年的欢喜与期盼。

雅丰桃园负责人朱永权介绍，此前，园区有举办杀猪宴、大型节会的经验，趁着这次机会，想回馈广大员工以及周边村民，同时，也进一步展示当地的传统的年味、风土人情。  

为了准备这场宴席，朱永权提前五天就通过社交平台发布了筹备年猪宴的短视频，配上“临武年味，从一顿热气腾腾的年猪饭开始”的暖心文案，真诚邀请周边村民和网友前来赴宴、共品年味。视频一经发布，就迅速搭上网红热潮的“快车”，吸引了不少网友的关注和响应，也让这场临武本土的年猪宴，有了更足的人气。 

朱永权表示，他们准备了50多桌宴席，活动做了提前预案，实行预约制。基地面积开阔，有1000多亩，工作人员分工明确，负责交通、安全、环境等各板块，确保活动顺利进行。

游客吴桂平特意从深圳赶过来，感觉特别亲切，不仅能够动手参与，还勾起了他儿时吃年猪饭的回忆，非常好。 

一场年猪宴，牵动着邻里情。在知道朱永权要办年猪宴后，周边的村民们一大早就自发赶来帮忙，村民黄贵林主动领下了宴会主厨的活儿，作为一位有着十多年村宴经验的专业厨师，他希望这场年猪宴能还原最地道的临武家常味。 

厨师黄贵林介绍，他们准备了四道菜：猪杂汤、淮山排骨汤、回锅肉以及猪肉炒白菜。他解释说，农村宴席讲究简朴实在，这几个菜既容易做，也基本涵盖了猪的主要部位。  

别看只有四道菜，黄贵林在细节上一点不含糊。猪杂汤采用当天现杀的新鲜猪杂，反复清洗后加本地姜葱，大火滚开、小火慢炖，直到汤色奶白、香气扑鼻。淮山排骨汤和回锅肉则特意做得软糯适口、不油不腻，贴合本地乡亲的家常口味。这几道菜没有花哨的摆盘，却凝聚着厨师对家乡风味的理解，也承载着临武人对年猪饭最本真的期待。 

黄贵林表示，猪杂汤是必备菜品，它的寓意是十全十美，讲究团圆美满。 

随着回锅肉、猪杂汤、时令小菜等家常菜肴陆续上桌，这场汇聚了500多人的年猪饭正式开席，来自广州、郴州周边的游客与本地乡亲围坐一堂，脸上都洋溢着欢喜的笑容。大家一边品尝美食，一边拉着家常，聊聊过去的年味回忆，说说新一年的美好期盼，碰杯声、谈笑声、孩童的嬉闹声交织在一起，汇成了最动人的年俗乐章，每一个瞬间都充满了团圆的温情与烟火的暖意。

南强镇黄家村村民黄利英说，村里有活动大家都会积极响应，无论是在临武本地还是在外地的村民都会回来参加。她特意带着孩子前来，希望让孩子感受到家乡过年的氛围。

记者 戴梦瑶： 所以，这一餐年猪饭啊，我们吃的哪里只是猪肉？吃的是团圆，品的是人情，找回的，是那份藏在岁月里的、热气腾腾的年味。当质朴的乡村生活，遇见现代的传播方式，我们看见——传统并未走远，它就在这热气腾腾的灶火里，在欢声笑语中，焕发着独特魅力。

编后语

一顿年猪饭，吃的是团圆，暖的是人心。愿这份热气腾腾的乡土味，和它承载的美好情谊，年年岁岁，传承不息。