洞口融媒1月16日讯（记者：肖皓静） 临近春节， 洞口县豆腐 皮迎来销售旺季 ， 本地特色 豆腐 皮成市民采购年货的“抢手货”，厂内赶工、市场抢购热潮同步上演。 走进 洞口县经开区某豆腐 皮 生产车间， 工作人员正拿着 一张张薄如蝉翼的豆腐皮 介绍， 空气中弥漫起豆香味儿。

“ 我们的豆腐皮，每天能生产 500 斤左右。 ” 负责人 吴晓慧 介绍， 一颗颗金黄的大豆，需要经过泡豆、磨浆、熬煮、挑皮、晾干等十几道工序，才能制作出 洞口 当地的传统美味。据了解， 豆腐皮口感劲道软滑，富含蛋白质，是 洞口县 过年餐桌上必不可少的美食 ， 当地风味小吃豆皮卷油条、凉拌豆皮等，也是在外游子念念不忘的家乡味。 随着春节的脚步越来越近，豆腐皮市场需求也越来越大。

来自娄底市的朱女士说：“ 我是特意从娄底那边过来买豆腐皮的，这里豆腐皮滑溜溜、香喷喷，吃上一口，满嘴都是儿时的味道 ！ ”

作者：肖皓静

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来源：洞口县融媒体中心