衡阳县融媒1月15日讯（记者：吴展名 见习记者：黄可欣） 深冬时节，低温干燥，阳光柔而不烈，正是制作优质挂面的黄金期。在栏垅乡三和村的挂面晒场内，村民们正抢抓深冬暖阳加工、晾晒挂面，为春节前后的火热挂面市场备足货品。

在栏垅乡三和村的挂面晾晒场内，自动化的晒面架上挂满了刚刚加工成型的面条，在冬日暖阳的照耀下，根根“银丝”散发着诱人的麦香，面条光润透亮，微风吹过，面条随风飘动，如同飞流直下的银色瀑布，在干爽轻柔、暖而不烈的“冬阳”下进行慢晒，并辅以吊扇加速风干，这样晒出来的面口感劲道爽滑、麦香醇厚，深受消费者青睐。

好面源于好原料，更离不开匠心工艺。合作社精选新疆小麦粉，辅以当地优质山泉水和传统工艺，在3－6小时冬日暖阳的晾晒下，充分锁住小麦本味，这样做出来的面条吃起来劲道，麦香味足，又营养健康，相比高温和低温烘烤成熟的面条，不会有酸面、酥条的现象。

当前，合作社的晒面日产3吨，年产超1000吨，产品不仅在湖南地区的各大商超、粮油批发市场销售火爆，还远销到广东、广西等多个南方省份。春节前后市场需求旺盛，晒面受到光照条件制约，产品常常供不应求。

栏垅乡有上百年的晒面传统，冯云龙祖辈都是以晒面为生，2021年，冯云龙返乡创业，创办挂面加工厂，在传承家族技艺的基础上引入现代管理理念，通过精准调控晾晒时间与环境温度，确保品质稳定；配套自动化包装生产线，提升卫生标准，契合现代消费者对食品安全的高要求。“我们厂从2021年创办以来从刚开始的3-4个人，经过大家不断地耕耘，现在已经发展到十四五个人的（规模），接下来我将继续增加产能把自己的品牌做好，争取带动更多周边的乡亲一起致富，让他们能有一份更加稳定的收入。” 冯云龙对记者说道。

作者：吴展名 黄可欣（见习）

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来源：你好衡阳县客户端

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