新衡山客户端12月31日（记者：何思霞 刘星语）日前，本地冬笋已进入销售旺季，各大农贸市场、生鲜超市均可见其身影，它已成为冬日食材市场的亮眼主角。今年冬笋产量充足、品质优良，价格也保持平稳，为市民提供了优质的时令美食选择。

12月31日，记者走进城区多个农贸市场看到，新鲜上市的冬笋被整齐摆放，吸引了不少消费者驻足选购。据摊主介绍，今年冬笋个头均匀，肉质饱满，近期日均销量稳步上升。各大超市也开辟了冬笋专区，提供不同规格的包装选择，满足不同家庭需求。

冬笋做法多样，无论是清炒、炖汤还是与肉类搭配，都能展现其独特风味。简单焯水后与五花肉同烧，或是切片煮汤，都能保留其原汁原味的清甜。不过，冬笋尝鲜期有限，现在正是品质最佳时期。建议消费者选择笋壳紧实、底部切口新鲜的冬笋，冷藏保存并尽快食用，以品尝最佳风味。

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来源：衡山县融媒体中心

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