湖南日报·新湖南客户端12月20日讯（通讯员 邓雨露 覃文湘）冬意渐浓，年味渐起。在花垣县，一缕缕带着椿木清香的炊烟，正从程烨农业发展有限公司的厂房里缓缓升起。这里，每一块腊肉都凝结着时令的馈赠与手艺的坚守——从清晨第一批鲜肉入厂，到腌制、上架、慢火细熏，传统工艺在这里被一丝不苟地传承。

石海燕与工人一同卸载新鲜猪肉（本组图片均由邓雨露、覃文湘拍摄）

12月17日，花垣县程烨农业发展有限公司的腊肉生产厂房内，一辆三轮车运来一批新鲜猪肉，工人们随即投入紧张作业——分切、腌制、上架，各环节井然有序。这只是当日生产任务的开始，这批连同后续将陆续送达的原料，总计约2000斤，均须在当天完成初步的腌制与上架。

熏制的腊味

程烨农业是一家立足实体产业、推动三产融合的现代化农业企业，专注于特色农产品种植、实体加工与线下终端零售全链条经营，其腊肉香肠制品已成为核心特色产品之一。

公司腊味产品实行全年生产，年产量逾十万斤，销售旺季集中在每年七月至次年一月。产品单价为每斤45元，销售渠道多元，以订单销售为主，兼顾零售批发与电商平台，凭借优良品质畅销全国，使花垣腊味走出湘西、香飘四方。

腊肉产品

“我们始终坚持传统工艺制作腊肉，从选肉、腌制、熏制到成品，每个环节都严格把控。”公司创始人石海燕介绍，产品精选本地新鲜猪肉，配以食盐、花椒等天然香料腌制，绝不添加防腐剂与人工香精。熏制过程选用椿木、油茶籽壳等天然材料，慢火细熏，造就了腊肉色泽红亮、香气醇厚、口感扎实的特色。

石海燕查看产品

“创业初期最困难的是开拓市场和建立生产标准。”回顾起步阶段，石海燕感触颇深。那时既要奔波拓展销路、对接客户，又要深入农户推行生产规范化，经常昼夜连续工作。

在企业最为艰难的时刻，花垣县创新创业孵化基地提供了重要支持，不仅为其初创阶段解决了办公与咨询场地问题，还协助对接政策资源，理顺发展路径，有效降低了运营成本。这份关键扶持，加上企业自身坚守实体根基、品质优先的理念，让“程烨”腊肉逐渐赢得市场认可，订单持续增长。

香肠

成立以来，程烨农业始终秉持“实体产业带动农户”的发展思路，通过“公司+基地+农户”合作模式，不仅与农户在腊味生产上形成紧密联结，还覆盖优质粮油、有机果蔬、道地特色作物等多个种植养殖品类。公司为周边农户提供种子、技术指导、订单收购等一站式服务，引导农户参与标准化生产，实现在家门口稳定增收。

石海燕通过直播展示腊肉产品

销售方面，公司已构建“线下门店+体验农场+合作商超”的实体网络，并积极拓展电商平台，打造从田间到餐桌的直供链路，让腊味等优质农产品更快抵达消费者手中。

“湘西柴火老腊肉”产品

“未来，公司将继续夯实实体产业基础，持续提升腊味生产工艺与产能，丰富产品种类，同时深化农业产业合作，拓展更多线下消费场景，着力打造‘可触、可感、可信’的现代农业实体标杆。”石海燕表示，企业将进一步擦亮“花垣腊味” 特色品牌，带动更多农户增收。​

作者：通讯员 邓雨露 覃文湘

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来源：花垣县融媒体中心