新衡山客户端12月17日讯（记者：何思霞 刘星语）近日，本地产的新鲜马蹄已陆续采收并上市，为市民的“菜篮子”增添了时节风味。

12月17日，记者走进开云农贸市场及生鲜超市看到，一袋袋色泽棕红、个头饱满的马蹄被摆放在显眼位置，吸引了众多消费者驻足选购。据商户介绍，这批马蹄主要产自本地生态种植基地，上市时间较往年有所延迟， 得益于近期适宜的气候与科学的田间管理，今年马蹄的产量与品质均优于往年，果实尤为清甜多汁、肉质脆嫩。

马蹄素有“地下雪梨”之美誉，具有清热生津、润肺止咳的功效，既可生食作为水果，也能入菜烹调，煮水饮用，是冬季家庭食补的佳品。目前，市场零售价根据个头大小与是否去皮，每斤在5至10元之间，与往年基本持平，性价比较高。

​选购马蹄时，应以表皮完整、颜色呈深栗色、捏起来手感坚挺者为佳。建议市民购买后尽快食用，如需短期储存，可洗净表皮泥土后，置于通风阴凉处或冷藏保存。 随着元旦、春节临近，预计本地马蹄的销售将迎来高峰，成为市民年货清单和团圆餐桌上的健康美味选择。

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来源：衡山县融媒体中心

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