视外桃源客户端11月19日讯（通讯员：陈丽丽）为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，规范敬老院食堂管理流程，11月18日上午，郑家驿镇相关负责人带队，对辖区敬老院开展食品安全专项检查，以“零容忍”态度筑牢养老机构食品安全屏障。

此次检查聚焦“资质合规、来源可溯、过程可控”核心要求，实现关键环节全覆盖、无死角。重点核查食堂餐饮服务许可证有效期、从业人员健康证明及食品安全培训记录，杜绝无证经营、带病上岗。检查组深入食堂操作间、食品储存库房等关键区域，通过“查凭证、看现场、问流程”的“穿透式”检查，核实食材采购索证索票完整性与商标合规性，坚决阻断“三无产品”流入；细致查验食品储存条件，对米面油、调味品等长期存储物品逐一核对保质期；同步检查餐具消毒保洁流程、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施运行状态及食品留样记录。检查中，工作人员还督促敬老院建立常态化自检自查机制，每月至少开展2次全流程自查，持续提升从业人员食品安全意识，织密织牢安全防护网。

“敬老院食品安全直接关系民生福祉，必须严格压实主体责任、严格落实管理制度，对排查发现的问题要立行立改、闭环整改，坚决守住安全底线。”相关负责人强调。

“现在食堂环境越来越干净，食材新鲜，我们吃饭也更放心了！”刚用完餐的喻奶奶笑着说。此次专项检查不仅有效规范了敬老院食堂日常管理，更增强了工作人员的食品安全责任意识，老年群体对就餐环境和餐品质量的综合满意度达95%以上。下一步，郑家驿镇将持续强化养老机构等重点场所食品安全监管，通过“常态化检查+回头看”双机制，以精准监管与温情守护并重，筑牢老年群体饮食安全防线，让老人们吃得安心、住得舒心。

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来源：桃源县融媒体中心客户端

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